Paixão, inteligência, alegria e respeito pelos ingredientes. Alessandro Negrini, um chef com 2 estrelas Michelin, junto com Fabio Pisani, é a alma criativa por trás do Luogo di Aimo e Nadia, um restaurante milanês que fez história na alta cozinha italiana. Originário de Caspoggio em Valmalenco (Lombardia), Alessandro foi criado com reverência por ingredientes de alta qualidade, que ele pessoalmente seleciona de pequenos produtores locais. Sua cozinha é uma mistura de sabores genuínos, que permanecem claros e distintos no prato. Entre as criações mais queridas do restaurante estão os Spaghettoni com cebola de primavera de Tropea, onde a cebola é cozida até ficar cremosa, e o Tiramisud, um Tiramisù único feito com creme de ricota infundido com limão, cubos de bergamota e alcaparras dessalinizadas de Pantelleria adoçadas com mel de urze.
