Bolo de Chocolate
- Muito fácil
- 60 min
- Kcal 488.22
Entre as sobremesas fáceis e rápidas, o bolinho de chocolate com coração cremoso é sem dúvida o mais irresistível! Um delicioso bolinho individual que esconde uma surpresa macia e envolvente. O segredo do coração quente? Está todo no cozimento, clássico no forno ou na fritadeira sem óleo! E graças ao chef Luca De Santi, descobriremos como obter um resultado perfeito em alguns passos simples. Ideal para preparar com antecedência e assar no último minuto para impressionar seus convidados na hora da sobremesa, o bolinho de chocolate com coração cremoso é um verdadeiro prazer para o paladar, perfeito para levantar o ânimo nos dias mais cinzentos. Ou, por que não, pode ser um trunfo para finalizar o menu de Dia dos Namorados... basta escolher a ocasião e seguir a receita!
Experimente também estes bolinhos com coração cremoso:
Entre as sobremesas de Dia dos Namorados, recomendamos não perder o coração cremoso de chocolate e favas tonka da cheesecake de Dia dos Namorados, outra deliciosa ideia para o seu menu para fazer em casa.
Para preparar o bolinho de chocolate com coração cremoso, primeiro derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga, mexendo continuamente 1. Depois de derretido, deixe esfriar até a temperatura de 30° 2. Se você não tiver um termômetro, pode deixá-lo à temperatura ambiente por cerca de 20-25 minutos. Enquanto isso, unte com manteiga e farinha 4 forminhas de alumínio 3.
Quando atingir 30°, transfira a mistura de manteiga e chocolate para um mixer com lâminas de aço 4. Enquanto o mixer está em funcionamento, adicione o açúcar 5 e espere até que esteja bem misturado, depois adicione lentamente os ovos batidos 6.
Quando os ovos estiverem incorporados, adicione a farinha 7 e continue a bater para obter uma mistura lisa e homogênea 8. Encha as forminhas com 70 g de massa cada uma, ajudando-se com um saco de confeiteiro ou uma colher 9; a massa deve chegar a cerca de dois terços da forminha.
Coloque as forminhas no congelador por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite 10. Quando os bolinhos estiverem congelados, coloque-os em uma assadeira 11 e asse em forno ventilado pré-aquecido a 190° por 14-15 minutos, na prateleira do meio 12.
Após o tempo de cozimento, desenforme-os delicadamente virando as forminhas no prato 13, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro 14 e sirva imediatamente o seu bolinho de chocolate com coração cremoso 15!