Abobrinhas à sorrentina
- sem glúten
- Vegetariano
- Energía Kcal 410.7
- Carboidratos g 8.5
- dos quais açúcares g 7.6
- Proteína g 17.5
- Gorduras g 34.1
- das quais gorduras saturadas g 10.4
- Fibra g 34.2
- Colesterol mg 1.7
- Sódio mg 588.8
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 2 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Abobrinha: na primavera e no verão, gostamos delas de todas as formas! Hoje encontram um grande clássico da culinária campana, o nhoque à sorrentina, assim nascem as abobrinhas à sorrentina! Uma guarnição deliciosa, com todos os sabores do mediterrâneo, derretida e apetitosa, ideal para seus menus de verão. Não é a primeira vez que propomos essa releitura da sorrentina: já oferecemos o massa à sorrentina, os tiras de frango e também os filés de peixe, tudo envolvido e temperado por essa mistura tricolor: tomates, mussarela e manjericão! Poucos e simples ingredientes que fazem a diferença pelo seu sabor único e atemporal! Venha descobrir nossa receita e não perca outras ideias apetitosas para cozinhar abobrinha:
- Abobrinha assada
- Abobrinha refogada
- Abobrinha a scapece
- Abobrinha frita
- INGREDIENTES
- Abobrinhas 400 g
- Tomates-cereja 200 g
- Manjericão 10 folhas
- Alho 2 dentes
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Fiordilatte 125 g
- Grana Padano DOP 10 g - para ralar
Preparo
Para preparar as abobrinhas à sorrentina, corte a mussarela em cubos de 1 cm 1 e deixe escorrer enquanto prepara o resto dos ingredientes. Corte as pontas e fatie as abobrinhas 2. Coloque um fio de óleo e dois dentes de alho na frigideira (se preferir, pode reduzir) 8, e deixe aromatizar.
Coloque as abobrinhas na frigideira 4 e cozinhe por cerca de 8-10 minutos. Na metade do cozimento, retire os dentes de alho 5. Uma vez prontas, retire-as da frigideira e reserve 6.
Lave e corte os tomates cereja ao meio 7. Na mesma frigideira em que cozinhou as abobrinhas, coloque os tomates cereja 8. Tempere com metade do manjericão 9, sal e pimenta.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo 10. Agora, pegue a assadeira (a mostrada é para 2 pessoas, você pode usar duas), unte o fundo com óleo 11 e distribua uma camada de abobrinhas, sal e pimenta 12.
Adicione os tomates cereja, mais manjericão picado e parte da mussarela em cubos 14. Continue fazendo camadas até acabar os ingredientes 15.
Por fim, distribua o queijo 16 na superfície e asse em forno pré-aquecido na temperatura máxima, por 8-10 minutos no modo grill 17. Sirva as abobrinhas à sorrentina quentes 18 ou até mesmo mornas.