Abobrinhas à sorrentina

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Abobrinhas à sorrentina
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410.7
Calorias por porção
  • sem glúten
  • Vegetariano
  • Energía Kcal 410.7
  • Carboidratos g 8.5
  •   dos quais açúcares g 7.6
  • Proteína g 17.5
  • Gorduras g 34.1
  •   das quais gorduras saturadas g 10.4
  • Fibra g 34.2
  • Colesterol mg 1.7
  • Sódio mg 588.8
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 30 min
  • Porção: 2 Pessoas
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Abobrinha: na primavera e no verão, gostamos delas de todas as formas! Hoje encontram um grande clássico da culinária campana, o nhoque à sorrentina, assim nascem as abobrinhas à sorrentina! Uma guarnição deliciosa, com todos os sabores do mediterrâneo, derretida e apetitosa, ideal para seus menus de verão. Não é a primeira vez que propomos essa releitura da sorrentina: já oferecemos o massa à sorrentina, os tiras de frango e também os filés de peixe, tudo envolvido e temperado por essa mistura tricolor: tomates, mussarela e manjericão! Poucos e simples ingredientes que fazem a diferença pelo seu sabor único e atemporal! Venha descobrir nossa receita e não perca outras ideias apetitosas para cozinhar abobrinha:

  • Abobrinha assada
  • Abobrinha refogada
  • Abobrinha a scapece
  • Abobrinha frita
INGREDIENTES
410.7
Calorias por porção
Abobrinhas 400 g
Tomates-cereja 200 g
Manjericão 10 folhas
Alho 2 dentes
Azeite virgem extra quanto baste
Sal fino quanto baste
Pimenta preta quanto baste
Fiordilatte 125 g
Grana Padano DOP 10 g - para ralar

Preparo

Para preparar as abobrinhas à sorrentina, corte a mussarela em cubos de 1 cm 1 e deixe escorrer enquanto prepara o resto dos ingredientes. Corte as pontas e fatie as abobrinhas 2. Coloque um fio de óleo e dois dentes de alho na frigideira (se preferir, pode reduzir) 8, e deixe aromatizar.

Coloque as abobrinhas na frigideira 4 e cozinhe por cerca de 8-10 minutos. Na metade do cozimento, retire os dentes de alho 5. Uma vez prontas, retire-as da frigideira e reserve 6.

Lave e corte os tomates cereja ao meio 7. Na mesma frigideira em que cozinhou as abobrinhas, coloque os tomates cereja 8. Tempere com metade do manjericão 9, sal e pimenta.

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo 10. Agora, pegue a assadeira (a mostrada é para 2 pessoas, você pode usar duas), unte o fundo com óleo 11 e distribua uma camada de abobrinhas, sal e pimenta 12.

Adicione os tomates cereja, mais manjericão picado e parte da mussarela em cubos 14. Continue fazendo camadas até acabar os ingredientes 15.

Por fim, distribua o queijo 16 na superfície e asse em forno pré-aquecido na temperatura máxima, por 8-10 minutos no modo grill 17. Sirva as abobrinhas à sorrentina quentes 18 ou até mesmo mornas.

Conservação

As abobrinhas à sorrentina podem ser conservadas na geladeira por 1-2 dias. Não é recomendado congelar.

Conselho

Para esta receita, você pode utilizar abobrinhas claras, que têm um sabor mais delicado e uma polpa menos aquosa.

Alternativamente, você pode usar também abobrinhas mais escuras ou redondas.

Você pode cortar as abobrinhas em fatias ou em cubos, se preferir!

Para uma apresentação mais charmosa, você pode optar por cocottes individuais em vez de uma única travessa.

Substitua o Grana Padano DOP por Pecorino para um sabor mais intenso.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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