Creme de café

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APRESENTAÇÃO

O café é um prazer que devemos nos permitir após o almoço, mas há uma maneira de combinar a necessidade de energia com a doçura: a creme de café. Não a confunda com a bem mais elaborada creme diplomática de café ou com o creme de confeiteiro de café, ambos fabulosos para rechear e decorar um delicioso bolo de café! Este é o clássico creminho como o do bar, na verdade melhor porque você pode fazer em casa com apenas três ingredientes: creme de leite fresco, açúcar e café. Você pode usar este fabuloso creme de café para rechear brioches ou servi-lo acompanhado de biscoitos como as línguas de gato. Recomendamos também experimentar nosso creme de café com água, para uma versão mais leve, ou o creme de café, típico da América Latina!

Para os amantes de doces de café, aqui estão algumas outras receitas deliciosas:

  • Beijinhos de creme de café
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INGREDIENTES
Creme de leite fresco líquido 300 g - (fria de geladeira)
Café 70 g - (da cafeteira, deixar esfriar bem)
Açúcar 40 g

Preparo

Para fazer o creme de café, primeiro prepare o café usando uma cafeteira moka, você precisará de 70 g. Depois adoce 1 e misture bem 2, certificando-se de que não fiquem resíduos no fundo da jarra. Deixe o café esfriar primeiro em temperatura ambiente por alguns minutos e depois coloque na geladeira por pelo menos 2 horas. Quando as 2 horas se completarem, despeje o creme de leite fresco líquido, bem frio, em uma tigela também bem fria 3.

Comece a bater com uma batedeira elétrica 4 e, assim que começar a engrossar ligeiramente 5, despeje o café frio da geladeira em fio, mantendo a batedeira ligada 6.

Continue batendo a mistura até obter uma consistência espumosa 7, tomando cuidado para não bater demais o creme de leite; para evitar isso, termine de bater usando um batedor manual. Sirva imediatamente o seu creme de café 8 ou cubra com filme plástico 9 e guarde na geladeira, lembrando-se de mexer com o batedor antes de servir!

Conservação

O creme de café pode ser conservado por um dia na geladeira; antes de servir, recomendamos mexê-lo delicadamente com o batedor.

Não é recomendado congelar.

Dica

Você pode polvilhar seu creme de café com canela em pó ou cacau em pó!

Não é recomendado reduzir a quantidade de açúcar, pois ele não serve apenas para adoçar a sobremesa, mas é um elemento fundamental para obter a estrutura correta do creme.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.