Lulas ao limão
- sem glúten
- Sem lactose
- Energía Kcal 238.7
- Carboidratos g 2.2
- dos quais açúcares g 1.9
- Proteína g 28.1
- Gorduras g 13
- das quais gorduras saturadas g 1.7
- Fibra g 128
- Colesterol mg 0.3
- Sódio mg 617.6
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
As lulas ao limão são um prato principal de frutos do mar, fácil e rápido de preparar. Um prato que tem sabor de mar, leve e perfumado. Prepará-las é muito simples, você precisa prestar atenção na limpeza das lulas, que é um dos passos fundamentais para o sucesso da receita. Outro ponto importante a não se subestimar é o cozimento. As lulas ao limão que propomos são grelhadas, e a grelha deve estar muito quente para um cozimento super rápido. Dessa forma, a carne das lulas permanecerá macia e suculenta. Para temperá-las, basta preparar um molho à base de limão, vinho branco e azeite: elas ficarão saborosas e muito perfumadas, graças também à adição de salsinha e raspas de limão! Vamos ver juntos todos os passos para preparar este prato perfeito para o verão!
Aqui estão outras receitas com lulas que você não pode perder:
- Lulas com ervilhas
- Salada de lulas
- Lulas recheadas
- Lulas em zimino
- Lulas ensopadas sem tomate
- INGREDIENTES
- Sépias 1 kg - (cerca de 4 médias, para limpar)
- Limões 1
- Vinho branco 20 ml
- Azeite virgem extra 40 ml
- Salsa quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar as lulas ao limão, comece pela limpeza. Separe o manto dos tentáculos e esvazie bem o interior, removendo também o osso. Depois, puxe delicadamente a pele 1. Passe para os tentáculos, remova o bico central 2 e os olhos 3.
Enxágue bem em água corrente e seque-as cuidadosamente com papel toalha 4. Agora que todas as lulas estão limpas 5, cuide do cozimento. Unte uma grelha e aqueça-a bem. Coloque as lulas na grelha 6, sem sobrepô-las. Se necessário, cozinhe em duas vezes.
Grelhe bem as lulas por 2-3 minutos de cada lado, virando-as quando estiverem bem douradas 7. As lulas estarão prontas quando ficarem opacas e com as marcas da grelha bem douradas 8. Enquanto isso, rale as raspas de limão 9.
Esprema o suco 10, você precisará de cerca de 30 g. Pique finamente a salsinha 11. Agora, em uma tigela pequena, adicione o azeite e o vinho branco 12.
Adicione a salsinha, as raspas de limão, sal, pimenta e o suco 13. Emulsione bem com um batedor 14, despeje sobre as lulas quentes 15 e sirva imediatamente.