Massa com stracchino, bresaola e tomatinhos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Está procurando por receitas de jantar rápido para o verão? Para se refrescar com gosto após um dia quente, sugerimos a massa com stracchino, bresaola e tomatinhos. É um prato principal rápido feito com um molho saboroso que se prepara no tempo de cozimento da massa. A cremosidade do stracchino, o toque fresco dos tomatinhos e a nota saborosa da bresaola criam uma mistura perfeita e equilibrada de sabores e texturas que vai agradar a toda a família. E para o segundo prato, experimente outra receita rápida que se faz em poucos minutos, como a aromática frittata de tomates e manjericão ou o filé de merluza na frigideira com uma crosta crocante!
- INGREDIENTES
- Stracchino 120 g
- Penne Rigate 320 g
- Bresaola 100 g
- Tomates-cereja 8
- Rúcula 40 g
- Leite inteiro 1 colher
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar a massa com stracchino, bresaola e tomatinhos, primeiro coloque uma panela cheia de água no fogo, deixe ferver e então adicione sal. Corte a bresaola em tiras e depois em pedaços menores 1. Lave os tomatinhos cereja e corte-os em quatro partes formando gomos (2-3).
Quando a água ferver, adicione a massa 4 e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: em uma frigideira, coloque um fio de azeite 5 e o stracchino 6.
Aqueça em fogo baixo e depois adicione o leite para uma consistência mais fluida 7. Misture para amalgamar e quando a massa estiver pronta, escorra-a diretamente na frigideira 8. Salteie a massa para absorver o sabor, depois desligue o fogo e adicione a bresaola 9,
os tomatinhos 10 e, por fim, a rúcula lavada e seca 11. Misture uma última vez e sirva imediatamente a massa com stracchino, bresaola e tomatinhos 12.