Pasta e abobrinha

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Abobrinha ao forno ou frita, recheada ou em conserva, em parmesão ou simplesmente trifolata! As abobrinhas são vegetais muito versáteis que nunca nos cansamos de ter na cozinha… hoje preparamos com vocês pasta e abobrinha, um prato principal incrivelmente fácil e rápido, daqueles para fazer quando se tem poucos ingredientes disponíveis, mas não se quer deixar nada ao acaso. Mesmo uma simples pasta com abobrinha pode se transformar em um prato saboroso que agrada a todos!

Como fazer pasta com abobrinha?

Nesta receita, decidimos tornar a abobrinha a protagonista indiscutível, ralando-a e aromatizando-a apenas com algumas folhas de manjericão! Dessa forma, você obterá um sabor delicado e um molho cremoso e envolvente, perfeito para temperar um tipo de massa curta como o fusilli.

Como cozinhar pasta com abobrinha de outras maneiras?

A culinária italiana possui muitas variações de massa com abobrinha, das receitas tradicionais às mais criativas... por exemplo, recomendamos que você experimente:

Espaguete à Nerano
Trofie com creme de abobrinha e pancetta
Linguine com camarão, abobrinha e açafrão
Penette com speck e abobrinha

INGREDIENTES: Fusilli 320 g; Abobrinhas 650 g; Alho 1 dente; Manjericão quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar a pasta com abobrinha, primeiro coloque no fogo uma panela com água para cozinhar a massa, adicione sal quando ferver. Enquanto isso, lave e retire as pontas das abobrinhas 1, depois rale-as com um ralador de buracos grandes 2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo com um dente de alho 3.

Adicione as abobrinhas 4, salgue 5 e apimente, depois cozinhe por 5-6 minutos em fogo médio-alto, mexendo frequentemente 6.

Quando as abobrinhas estiverem secas, adicione uma concha de água fervente 7 e abaixe o fogo para mantê-las aquecidas. Retire o dente de alho e aromatize com folhas de manjericão rasgadas à mão 8. Enquanto isso, cozinhe o fusilli na água fervente com sal e escorra quando estiverem bem al dente 9.

Transfira o fusilli para a frigideira com as abobrinhas 10 e continue a cozinhar por mais alguns minutos, usando um pouco da água de cozimento da massa para ajustar a cremosidade 11. Misture bem para integrar a massa ao molho, que deve ficar cremosa e bem ligada 12.

Por último, misture com um fio de azeite 13. Coloque nos pratos e complete com uma pitada de pimenta 14 e algumas folhas de manjericão 15. Sua pasta com abobrinha está pronta para ser servida!

Conservação

A pasta com abobrinha pode ser armazenada na geladeira por um dia, em um recipiente hermético.

Conselho

Você pode temperar sua pasta com abobrinha com uma pitada de Parmigiano Reggiano DOP ralado ou ricota salgada, ou pode enriquecê-la com tomatinhos, cubos de pancetta, atum ou salmão!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.