Pasta e abobrinha
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
Abobrinha ao forno ou frita, recheada ou em conserva, em parmesão ou simplesmente trifolata! As abobrinhas são vegetais muito versáteis que nunca nos cansamos de ter na cozinha… hoje preparamos com vocês pasta e abobrinha, um prato principal incrivelmente fácil e rápido, daqueles para fazer quando se tem poucos ingredientes disponíveis, mas não se quer deixar nada ao acaso. Mesmo uma simples pasta com abobrinha pode se transformar em um prato saboroso que agrada a todos!
Como fazer pasta com abobrinha?
Nesta receita, decidimos tornar a abobrinha a protagonista indiscutível, ralando-a e aromatizando-a apenas com algumas folhas de manjericão! Dessa forma, você obterá um sabor delicado e um molho cremoso e envolvente, perfeito para temperar um tipo de massa curta como o fusilli.
Como cozinhar pasta com abobrinha de outras maneiras?
A culinária italiana possui muitas variações de massa com abobrinha, das receitas tradicionais às mais criativas... por exemplo, recomendamos que você experimente:
- Espaguete à Nerano
- Trofie com creme de abobrinha e pancetta
- Linguine com camarão, abobrinha e açafrão
- Penette com speck e abobrinha
- INGREDIENTES
- Fusilli 320 g
- Abobrinhas 650 g
- Alho 1 dente
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a pasta com abobrinha, primeiro coloque no fogo uma panela com água para cozinhar a massa, adicione sal quando ferver. Enquanto isso, lave e retire as pontas das abobrinhas 1, depois rale-as com um ralador de buracos grandes 2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo com um dente de alho 3.
Adicione as abobrinhas 4, salgue 5 e apimente, depois cozinhe por 5-6 minutos em fogo médio-alto, mexendo frequentemente 6.
Quando as abobrinhas estiverem secas, adicione uma concha de água fervente 7 e abaixe o fogo para mantê-las aquecidas. Retire o dente de alho e aromatize com folhas de manjericão rasgadas à mão 8. Enquanto isso, cozinhe o fusilli na água fervente com sal e escorra quando estiverem bem al dente 9.
Transfira o fusilli para a frigideira com as abobrinhas 10 e continue a cozinhar por mais alguns minutos, usando um pouco da água de cozimento da massa para ajustar a cremosidade 11. Misture bem para integrar a massa ao molho, que deve ficar cremosa e bem ligada 12.
Por último, misture com um fio de azeite 13. Coloque nos pratos e complete com uma pitada de pimenta 14 e algumas folhas de manjericão 15. Sua pasta com abobrinha está pronta para ser servida!