Abóbora assada

Name: Abóbora assada
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Abóbora Mantuana (a limpar) 1 ½ kg; Amêndoas em lâminas 20 g; Sementes de abóbora 20 g; Azeite virgem extra 40 g; Alecrim 1 raminho; Páprica defumada quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra 100 g; Sálvia quanto baste; Salsa quanto baste

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Sem lactose
Vegetariano

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 45 min
Porção: 8 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A abóbora assada é um acompanhamento fácil e genuíno para o outono: quando os dias ficam mais curtos, as temperaturas caem e o desejo por alimentos reconfortantes e nutritivos aumenta, as receitas com abóbora são um excelente comfort food. A abóbora assada é a escolha perfeita para celebrar a estação e satisfazer o paladar com um prato genuíno e delicioso. A polpa doce e cremosa da abóbora se presta magnificamente à cozedura no forno com a adição de um toque crocante e temperado. Uma vez pronta, regue a abóbora assada com um molho aromático à base de óleo, sálvia e salsa que lhe dará um caráter mais decidido!

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INGREDIENTES

Abóbora Mantuana 1 ½ kg - (a limpar)

Amêndoas em lâminas 20 g

Sementes de abóbora 20 g

Azeite virgem extra 40 g

Alecrim 1 raminho

Páprica defumada quanto baste

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Para o óleo aromatizado: Azeite virgem extra 100 g; Sálvia quanto baste; Salsa quanto baste

Preparo

Para preparar a abóbora assada, lave-a bem porque você vai assá-la com a casca. Corte-a ao meio 1, retire as sementes com uma colher 2. Depois, corte-a em 8 fatias 3; para facilitar, você pode cortar a metade da abóbora ao meio novamente e continuar até obter fatias iguais 3.

Unte uma assadeira com uma parte da dose de óleo 4 e disponha as fatias de abóbora, depois regue a superfície com o restante óleo 5 e vire as fatias para untá-las de maneira uniforme. Salgue 6.

Adicione pimenta-do-reino 7 e pique as folhas de alecrim 8. Tempere com o alecrim picado 9.

Tempere com páprica 10 e, por fim, complete com sementes de abóbora 11 e lâminas de amêndoas 12.

Agora, basta assar no forno pré-aquecido, em modo estático a 180° por 40-45 minutos 13. Enquanto isso, você pode preparar o óleo aromatizado. Pique finamente folhas de sálvia com salsa 14. Coloque tudo em uma tigela e adicione o óleo 15, misture bem.

Quando a abóbora estiver assada 16, espalhe o molho que preparou sobre as fatias de abóbora 17. Sua deliciosa abóbora assada está pronta para ser servida 18!

Conservação

Você pode conservar a abóbora assada por um dia, mantendo-a na geladeira coberta com filme plástico.

Não é recomendada a congelamento.

Conselho

Se preferir outras ervas aromáticas, sinta-se à vontade para usá-las: porém, as indicadas são perfeitas porque remetem aos sabores do bosque e do outono!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.