Bolo de iogurte
- Vegetariano
- Energía Kcal 481
- Carboidratos g 61.4
- dos quais açúcares g 27.6
- Proteína g 9.6
- Gorduras g 21.9
- das quais gorduras saturadas g 11.98
- Fibra g 0.8
- Colesterol mg 155
- Sódio mg 216
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 8 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bolo de iogurte é um dos doces mais amados pelo seu sabor delicado e pela simplicidade de preparação. Perfeito para usar os potes de iogurte que sobraram na geladeira, pode ser enriquecido com chocolate, bananas, maçãs, amoras e até mesmo cenouras… mas hoje apresentamos a versão clássica, ótima sozinha ou enriquecida com frutas frescas, geleia ou chantilly. Para prepará-lo, escolhemos usar o iogurte grego, que se diferencia do iogurte normal tanto pelo sabor quanto pela consistência. Muito mais denso e cremoso, com um sabor rico e menos ácido, é ideal para preparações culinárias e, especialmente, para confeitaria. Prepare também você este bolo de iogurte para adoçar o lanche de adultos e crianças!
Experimente também estas deliciosas variações:
- Bolo frio de iogurte
- Bolo de iogurte sem manteiga
- Bolo de iogurte em forma de anel
- Bolo de iogurte com gotas de chocolate
- Bolo de iogurte com morangos e amêndoas
- INGREDIENTES
- Para uma forma de 24 cm
- Iogurte grego 320 g - em temperatura ambiente
- Ovos 220 g - (cerca de 4 médias)
- Manteiga 150 g - em temperatura ambiente
- Açúcar 200 g
- Farinha tipo 00 250 g
- Amido de milho (maizena) 80 g
- Casca de limão 1 - não tratado
- Sal fino 1 pitada
- Fermento em pó para bolos 16 g - (1 sachê)
Preparo
Para preparar o bolo de iogurte, corte a manteiga em cubos e deixe amolecer. Em seguida, coloque na tigela de uma batedeira equipada com batedores junto com o açúcar 1 e comece a bater 2 por pelo menos 10 minutos. Uma vez obtida uma mistura cremosa e bem montada, adicione os ovos um a um 3, esperando que o anterior seja completamente absorvido antes de adicionar o próximo.
Uma vez incorporados todos os ovos, adicione o iogurte 4 e uma pitada de sal, ainda com a batedeira em ação. Rale a casca de um limão não tratado diretamente na massa 5 e misture delicadamente com uma espátula 6.
Em uma tigela, misture a farinha com o amido de milho e o fermento, depois peneire-os e adicione-os aos poucos à massa 7. Misture bem e delicadamente com uma espátula, fazendo um movimento rotativo de baixo para cima para não desmontar a mistura. Unte e enfarinhe 8 uma forma de 24 cm de diâmetro, depois coloque a massa dentro 9.
Nivele a superfície com uma espátula 10, não bata a forma para distribuir a massa, caso contrário, a mistura montada pode desmanchar. Asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por cerca de 50 minutos (se usar forno ventilado, asse a 155°C por 40 minutos). Para testar a cozedura correta do bolo, faça sempre o teste do palito. Quando estiver pronto, retire o doce do forno 11 e, uma vez morno, retire-o da forma e deixe esfriar completamente em uma grade 12. O seu bolo de iogurte está pronto para ser degustado!