Bolo de iogurte

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APRESENTAÇÃO

O bolo de iogurte é um dos doces mais amados pelo seu sabor delicado e pela simplicidade de preparação. Perfeito para usar os potes de iogurte que sobraram na geladeira, pode ser enriquecido com chocolate, bananas, maçãs, amoras e até mesmo cenouras… mas hoje apresentamos a versão clássica, ótima sozinha ou enriquecida com frutas frescas, geleia ou chantilly. Para prepará-lo, escolhemos usar o iogurte grego, que se diferencia do iogurte normal tanto pelo sabor quanto pela consistência. Muito mais denso e cremoso, com um sabor rico e menos ácido, é ideal para preparações culinárias e, especialmente, para confeitaria. Prepare também você este bolo de iogurte para adoçar o lanche de adultos e crianças!

Experimente também estas deliciosas variações:

  • Bolo frio de iogurte
  • Bolo de iogurte sem manteiga
  • Bolo de iogurte em forma de anel
  • Bolo de iogurte com gotas de chocolate
  • Bolo de iogurte com morangos e amêndoas
INGREDIENTES
Para uma forma de 24 cm
Iogurte grego 320 g - em temperatura ambiente
Ovos 220 g - (cerca de 4 médias)
Manteiga 150 g - em temperatura ambiente
Açúcar 200 g
Farinha tipo 00 250 g
Amido de milho (maizena) 80 g
Casca de limão 1 - não tratado
Sal fino 1 pitada
Fermento em pó para bolos 16 g - (1 sachê)

Preparo

Para preparar o bolo de iogurte, corte a manteiga em cubos e deixe amolecer. Em seguida, coloque na tigela de uma batedeira equipada com batedores junto com o açúcar 1 e comece a bater 2 por pelo menos 10 minutos. Uma vez obtida uma mistura cremosa e bem montada, adicione os ovos um a um 3, esperando que o anterior seja completamente absorvido antes de adicionar o próximo.

Uma vez incorporados todos os ovos, adicione o iogurte 4 e uma pitada de sal, ainda com a batedeira em ação. Rale a casca de um limão não tratado diretamente na massa 5 e misture delicadamente com uma espátula 6.

Em uma tigela, misture a farinha com o amido de milho e o fermento, depois peneire-os e adicione-os aos poucos à massa 7. Misture bem e delicadamente com uma espátula, fazendo um movimento rotativo de baixo para cima para não desmontar a mistura. Unte e enfarinhe 8 uma forma de 24 cm de diâmetro, depois coloque a massa dentro 9.

Nivele a superfície com uma espátula 10, não bata a forma para distribuir a massa, caso contrário, a mistura montada pode desmanchar. Asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por cerca de 50 minutos (se usar forno ventilado, asse a 155°C por 40 minutos). Para testar a cozedura correta do bolo, faça sempre o teste do palito. Quando estiver pronto, retire o doce do forno 11 e, uma vez morno, retire-o da forma e deixe esfriar completamente em uma grade 12. O seu bolo de iogurte está pronto para ser degustado!

Conservação

Conserve seu bolo de iogurte por no máximo 2-3 dias sob uma cúpula de vidro. Você pode congelá-lo após o cozimento.

Dica

Tente aromatizar seu bolo de iogurte com a casca de uma laranja em vez do limão. Para enriquecer o doce, adicione pedaços de frutas (cerejas, pêssegos, damascos ou mirtilos) ou gotas de chocolate. Como alternativa ao iogurte grego, você pode usar um iogurte inteiro cremoso, branco ou de frutas.

Descubra também nosso bolo de iogurte com morangos e amêndoas!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.