Macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Um método infalível para fazer uma massa com um molho super cremoso? Com creme de leite e queijo, o resultado é garantido... por isso propomos o macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie, um primeiro prato de lamber os beiços! Os sabores da montanha se misturam aos rigatoni em um abraço envolvente, caracterizado pelo sabor único do brie e pelo delicado aroma do tomilho. Uma receita robusta, mas de grande efeito, perfeita para propor em um jantar entre amigos nas primeiras noites de outono. Acompanhe o macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie com uma boa garrafa de vinho tinto e bom apetite!

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INGREDIENTES: Rigatoni 320 g; Cogumelos Portobello 125 g; Cogumelos champignon 125 g; Speck 180 g; Brie 180 g; Creme de leite fresco líquido 400 g; Tomilho 1 raminho; Azeite virgem extra quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar o macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie, primeiro limpe os cogumelos, depois fatie os portobello 1 e corte os champignons em 4 partes 2. Corte o speck em tiras 3.

Por fim, corte o brie em cubos 4. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite com um ramo de tomilho 5, depois adicione os champignons 6 e cozinhe por alguns minutos em fogo alto.

Adicione os portobello 7 e salteie tudo por mais 2-3 minutos, depois ajuste a pimenta 8, adicione o speck 9 e remova o ramo de tomilho. Doure por alguns minutos, sempre em fogo alto.

Neste ponto, adicione o creme de leite 10 e deixe reduzir pela metade, o que levará cerca de 5-10 minutos, dependendo da intensidade do fogo 11. Enquanto isso, coloque uma panela com água para ferver, adicione sal e cozinhe os rigatoni al dente 12.

Quando o creme de leite tiver reduzido, desligue o fogo, adicione o brie 13 e misture para derreter completamente 14, depois escorra o macarrão diretamente na frigideira 15.

Finalize o cozimento do macarrão adicionando algumas conchas da água de cozimento 16 e misturando para incorporar tudo 17. Seu macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie está pronto para ser servido bem quente 18!

Conservação

Recomenda-se consumir imediatamente o macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie. Se preferir, você pode preparar o molho com antecedência e aquecê-lo no fogo adicionando um pouco de água, se necessário.