Macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Um método infalível para fazer uma massa com um molho super cremoso? Com creme de leite e queijo, o resultado é garantido... por isso propomos o macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie, um primeiro prato de lamber os beiços! Os sabores da montanha se misturam aos rigatoni em um abraço envolvente, caracterizado pelo sabor único do brie e pelo delicado aroma do tomilho. Uma receita robusta, mas de grande efeito, perfeita para propor em um jantar entre amigos nas primeiras noites de outono. Acompanhe o macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie com uma boa garrafa de vinho tinto e bom apetite!
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- INGREDIENTES
- Rigatoni 320 g
- Cogumelos Portobello 125 g
- Cogumelos champignon 125 g
- Speck 180 g
- Brie 180 g
- Creme de leite fresco líquido 400 g
- Tomilho 1 raminho
- Azeite virgem extra quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar o macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie, primeiro limpe os cogumelos, depois fatie os portobello 1 e corte os champignons em 4 partes 2. Corte o speck em tiras 3.
Por fim, corte o brie em cubos 4. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite com um ramo de tomilho 5, depois adicione os champignons 6 e cozinhe por alguns minutos em fogo alto.
Adicione os portobello 7 e salteie tudo por mais 2-3 minutos, depois ajuste a pimenta 8, adicione o speck 9 e remova o ramo de tomilho. Doure por alguns minutos, sempre em fogo alto.
Neste ponto, adicione o creme de leite 10 e deixe reduzir pela metade, o que levará cerca de 5-10 minutos, dependendo da intensidade do fogo 11. Enquanto isso, coloque uma panela com água para ferver, adicione sal e cozinhe os rigatoni al dente 12.
Quando o creme de leite tiver reduzido, desligue o fogo, adicione o brie 13 e misture para derreter completamente 14, depois escorra o macarrão diretamente na frigideira 15.
Finalize o cozimento do macarrão adicionando algumas conchas da água de cozimento 16 e misturando para incorporar tudo 17. Seu macarrão cremoso com cogumelos, speck e brie está pronto para ser servido bem quente 18!