Lentilhas saborosas com aromas
- Sem lactose
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 6 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As lentilhas são uma das leguminosas mais usadas na culinária, com as quais se podem preparar muitos pratos. Queremos mostrar-lhe uma forma realmente deliciosa de prepará-las: lentilhas saborosas com aromas, ótimas sozinhas ou com massa. As lentilhas são símbolo de sorte e abundância, por isso nunca podem faltar na mesa de Ano Novo, junto com o cotechino, servidas como acompanhamento! Nesta receita, as lentilhas são cozidas com um refogado de cebola e bacon, aromatizadas com louro, zimbro e cravo-da-índia e temperadas com vinho tinto. Em menos de uma hora estarão prontas, pois este tipo de leguminosa não necessita de demolho e é certamente uma das que cozinham mais rapidamente! Então, o que está esperando? Experimente a nossa receita!
Aqui estão outras receitas com lentilhas:
- rosti de lentilhas
- lentilhas guisadas
- sopa de lentilhas
- massa com lentilhas
- INGREDIENTES
- Lentilhas secas 500 g
- Cebolas 1
- Louro 3 folhas
- Cravos-da-índia 5
- Zimbro 6 bagas
- Pancetta defumada 80 g
- Caldo de legumes 1 ½ l
- Vinho tinto 80 g
- Pimenta preta quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar as lentilhas saborosas com aromas, a primeira coisa a fazer é cortar o bacon em fatias 1 e depois em cubinhos 2. Pique também a cebola 3.
Em uma panela grande, coloque um fio de óleo, a cebola picada 4, as folhas de louro 5 e as bagas de zimbro 6.
Adicione também os cravos-da-índia 7 e o bacon 8. Acenda o fogo médio e deixe refogar, sem queimar a cebola 9.
Enquanto isso, lave bem as lentilhas 10. Quando a cebola estiver bem murcha e o bacon dourado, adicione-as na panela e mexa 11. Espere 3-4 minutos, depois despeje o vinho tinto 12.
Misture novamente 13 e assim que a parte alcoólica tiver evaporado, adicione cerca de 1 litro de caldo 14 15.
Tampe a panela 16 e cozinhe em fogo baixo por 45-60 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho das lentilhas, cozinhe até que estejam macias, adicionando mais caldo, se necessário. Quando estiverem cozidas, adicione sal 17 e pimenta. Sirva suas lentilhas adicionando um fio de óleo cru 18.