Lentilhas saborosas com aromas

Name: Lentilhas saborosas com aromas
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Lentilhas secas 500 g; Cebolas 1; Louro 3 folhas; Cravos-da-índia 5; Zimbro 6 bagas; Pancetta defumada 80 g; Caldo de legumes 1 ½ l; Vinho tinto 80 g; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste

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Sem lactose

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 50 min
Porção: 6 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As lentilhas são uma das leguminosas mais usadas na culinária, com as quais se podem preparar muitos pratos. Queremos mostrar-lhe uma forma realmente deliciosa de prepará-las: lentilhas saborosas com aromas, ótimas sozinhas ou com massa. As lentilhas são símbolo de sorte e abundância, por isso nunca podem faltar na mesa de Ano Novo, junto com o cotechino, servidas como acompanhamento! Nesta receita, as lentilhas são cozidas com um refogado de cebola e bacon, aromatizadas com louro, zimbro e cravo-da-índia e temperadas com vinho tinto. Em menos de uma hora estarão prontas, pois este tipo de leguminosa não necessita de demolho e é certamente uma das que cozinham mais rapidamente! Então, o que está esperando? Experimente a nossa receita!

Aqui estão outras receitas com lentilhas:

rosti de lentilhas
lentilhas guisadas
sopa de lentilhas
massa com lentilhas

INGREDIENTES: Lentilhas secas 500 g; Cebolas 1; Louro 3 folhas; Cravos-da-índia 5; Zimbro 6 bagas; Pancetta defumada 80 g; Caldo de legumes 1 ½ l; Vinho tinto 80 g; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar as lentilhas saborosas com aromas, a primeira coisa a fazer é cortar o bacon em fatias 1 e depois em cubinhos 2. Pique também a cebola 3.

Em uma panela grande, coloque um fio de óleo, a cebola picada 4, as folhas de louro 5 e as bagas de zimbro 6.

Adicione também os cravos-da-índia 7 e o bacon 8. Acenda o fogo médio e deixe refogar, sem queimar a cebola 9.

Enquanto isso, lave bem as lentilhas 10. Quando a cebola estiver bem murcha e o bacon dourado, adicione-as na panela e mexa 11. Espere 3-4 minutos, depois despeje o vinho tinto 12.

Misture novamente 13 e assim que a parte alcoólica tiver evaporado, adicione cerca de 1 litro de caldo 14 15.

Tampe a panela 16 e cozinhe em fogo baixo por 45-60 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho das lentilhas, cozinhe até que estejam macias, adicionando mais caldo, se necessário. Quando estiverem cozidas, adicione sal 17 e pimenta. Sirva suas lentilhas adicionando um fio de óleo cru 18.

Conservação

As lentilhas saborosas com aromas podem ser conservadas na geladeira, colocadas em um recipiente hermético, por no máximo 2-3 dias.

Você pode congelar as lentilhas cozidas, basta deixá-las descongelar na geladeira durante a noite.

Dica

Lembre-se de que as lentilhas tendem a absorver os líquidos de cozimento mesmo fora do fogo, então, se não for consumi-las imediatamente, reserve um pouco de caldo para adicionar à preparação.

Para uma versão vegetariana, basta omitir o bacon ou substituí-lo por uma cenoura!

Procura uma forma de preparar caldo de legumes em poucos minutos? Descubra como fazer o nosso cubo de caldo caseiro!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.