Torta de batata

Name: Torta de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 7
Ingredients: Batatas 600 g; Salmão fumado 200 g; Alho 1 dente; Ovos 2; Cebolinha verde 10 raminhos; Salsa 3 raminhos; Alecrim 1 raminho; Sálvia 3 folhas; Manteiga 10 g; Farinha de rosca quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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181

Calorias por porção

Energía Kcal 181
Carboidratos g 15.3
dos quais açúcares g 1.1
Proteína g 11.3
Gorduras g 8.3
das quais gorduras saturadas g 2.15
Fibra g 1.7
Colesterol mg 72
Sódio mg 757

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 40 min
Makes: 7 peças
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O tortinho de batata é uma pequena joia de sabor e maciez. Uma massa macia à base de batatas, ovos e ervas aromáticas envolve um coração de salmão defumado.
Em pouco tempo, você poderá preparar este delicioso aperitivo que, em ocasiões especiais, pode se transformar em um acompanhamento surpreendente, uma maneira original de servir batatas. Quer variar o sabor dos tortinhos? Você pode adicionar recheios de bacon, speck ou queijo defumado, ou pode variar o peixe, por exemplo, adicionando camarões no lugar do salmão!
Dê asas à sua imaginação para criar seu tortinho de batata favorito!

Experimente também estas receitas à base de batata:

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INGREDIENTES
Ingredientes para 7 tortinhas (de 125 ml cada uma): Batatas 600 g; Salmão fumado 200 g; Alho 1 dente; Ovos 2; Cebolinha verde 10 raminhos; Salsa 3 raminhos; Alecrim 1 raminho; Sálvia 3 folhas; Manteiga 10 g; Farinha de rosca quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar o tortinho de batata, comece picando finamente as ervas aromáticas e o dente de alho descascado 1. Em seguida, lave as batatas sob água corrente, esfregando com as mãos para remover a sujeira. Coloque as batatas para cozinhar em uma panela 2 por cerca de 20 minutos ou até que possa perfurá-las com os dentes de um garfo. Quando estiverem prontas, escorra e descasque-as com uma faca pequena 3: para não se queimar, você pode usar papel de cozinha.

Depois, amasse as batatas com um espremedor de batatas e coloque-as em uma tigela 4. Adicione às batatas os ovos 5, todas as ervas que você picou anteriormente 6,

o sal 7 e a pimenta a gosto. Misture com as mãos para integrar os ingredientes e obter uma massa macia e homogênea (8-9).

Depois, pegue 7 forminhas (você pode usar aquelas de alumínio descartáveis) com capacidade de 125 ml cada, unte-as com manteiga usando um pincel de cozinha 10. Polvilhe-as com farinha de rosca 11. Agora você pode começar a preencher as forminhas para formar o tortinho: com uma colher de chá, adicione a massa de batata e use o dorso da colher para pressioná-la no fundo e nas bordas 12.

Deixe espaço no centro para rechear com 2-3 fatias de salmão 13. Em seguida, cubra com mais massa de batata 14 e nivele a superfície do tortinho. Para finalizar, polvilhe com farinha de rosca 15 e

regue cada tortinho com um fio de azeite de oliva 16. Asse em forno estático pré-aquecido por 40 minutos a 180ºC (35 minutos a 160ºC para forno ventilado). Quando estiverem assados e bem dourados na superfície 17, deixe os tortinhos esfriar um pouco e depois desenforme-os invertendo 18. Assim, você terá seu tortinho de batata com um delicioso coração de salmão para servir como aperitivo ou acompanhamento delicioso!

Conservação

Você pode conservar o tortinho de batata na geladeira por, no máximo, 1-2 dias coberto com filme plástico.
Não é recomendado congelar.

Conselho

O “oh!” de parentes e amigos está garantido mesmo se você substituir o salmão por outro ingrediente (por exemplo, camarões ou um embutido que mantenha sabor e cor, como bacon, speck ou cubinhos de presunto cozido).

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.