Batatas assadas
- Energía Kcal 261
- Carboidratos g 38.6
- dos quais açúcares g 2
- Proteína g 4.5
- Gorduras g 9.9
- das quais gorduras saturadas g 1.55
- Fibra g 3.8
- Sódio mg 311
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
Uma leva à outra, mas não são cerejas... são batatas! Nesta receita, na sua versão mais clássica, o acompanhamento por excelência: batatas assadas! É impossível não amá-las com peixe ou carne, como o tradicional rosbife para um jantar especial. Muitos nos perguntaram qual é o segredo para batatas assadas crocantes e douradas, perfeitas mesmo. Cada um guarda o segredo para obter as melhores batatas assadas: alguns passam as batatas em água corrente fria ou as deixam de molho para eliminar o amido, outros as cozinham primeiro em forno estático cobertas com papel alumínio e depois descobrem a assadeira, outros ainda cortam as batatas milimetricamente para garantir uma cozedura uniforme, ou preparam as batatas assadas com casca. Estão curiosos para saber quais são os nossos simples truques para batatas assadas crocantes que vão arrasar na mesa? Estamos felizes por compartilhar com vocês para que possam saborear um acompanhamento gostoso que agrada a todos!
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- Assadeira de batatas assadas
- Gomos de batatas assadas com bacon
- Batatas assadas recheadas
- Linguiça com batatas assadas
- Batatas esmagadas
- Frango assado com batatas e cebolas
- Batatas duchesse
- Batatas na frigideira
INGREDIENTES
- Batatas 1 kg - (a polpa amarela)
- Alecrim 2 raminhos
- Alho 2 dentes
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Tomilho 2 raminhos
- para untar a assadeira
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparo
Para preparar as batatas assadas, a primeira coisa a fazer é lavá-las bem 1 e descascá-las 2. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento 3 e depois em quartos.
De cada quarto, corte cubos grandes de cerca de 2 cm 4 e, aos poucos, transfira para uma tigela 5. Em uma panela, ferva bastante água e mergulhe as batatas 6.
Escalde-as por 7 minutos, depois escorra 7 e transfira novamente para uma tigela 8. Aromatize com folhas de tomilho 9.
Adicione sal, pimenta 10, óleo 11 e misture bem com uma colher 12.
Transfira as batatas para uma assadeira de alumínio de borda baixa previamente untada. Adicione ramos de alecrim 13 e dois dentes de alho 14. Asse as batatas em forno ventilado pré-aquecido a 220°C, na prateleira do meio, por 40 minutos ou até que estejam bem douradas. Na metade do tempo, recomenda-se mexer delicadamente as batatas para uma douração uniforme. Ao final do cozimento, retire suas batatas assadas, remova os dentes de alho e sirva 15.