Funcho assado com batatas e cebolas

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176

Calorias por porção

Sem lactose
Vegetariano

Energía Kcal 176
Carboidratos g 27.5
dos quais açúcares g 2.8
Proteína g 5.3
Gorduras g 5
das quais gorduras saturadas g 1.24
Fibra g 5.8
Sódio mg 821

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Procurando por um acompanhamento saboroso à base de erva-doce? Experimente a erva-doce assada com batatas e cebolas, uma variação sem molho bechamel da erva-doce gratinada, igualmente deliciosa e certamente mais leve! Ótima para preparar como alternativa à tradicional salada de erva-doce ou à erva-doce na frigideira, são temperadas com uma farinha de rosca rústica feita com pão ralado e com as folhas de erva-doce: uma receita anti-desperdício que permite utilizar também as partes geralmente descartadas. Ideais para acompanhar tanto carne quanto peixe, a erva-doce assada com batatas e cebolas agradará até mesmo aqueles que não gostam de vegetais, graças ao seu sabor simples e genuíno, mas ao mesmo tempo muito atraente!

Confira também esses acompanhamentos:

Erva-doce gratinada com amêndoas
Erva-doce gratinada na frigideira
Erva-doce empanada ao forno
Erva-doce assada

INGREDIENTES: Funcho 860 g - (para limpar); Batatas 350 g; Cebolas roxas 1 - longa; Farinha de rosca 50 g - grosso; Sálvia quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para fazer a erva-doce assada com batatas e cebolas, primeiro limpe a erva-doce: divida-a ao meio, retire a parte dura central 1 e reserve as folhas, depois corte em fatias de aproximadamente 4 mm de espessura 2. Descasque as batatas e corte-as também em fatias de cerca de 3 mm de espessura 3.

Por fim, limpe a cebola e corte-a ao comprido 4. Coloque as fatias de erva-doce em uma tigela junto com as cebolas 5 e as batatas 6.

Tempere com óleo 7 e sal, depois misture com as mãos para untar de forma uniforme 8. Distribua os vegetais em uma assadeira grande e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20-25 minutos 9.

Enquanto isso, prepare a farinha de rosca: coloque o pão ralado em uma tigela, depois adicione as folhas de erva-doce picadas grosseiramente 10, sal e pimenta 11. Após o tempo de cozimento, retire os vegetais do forno e vire-os com uma espátula 12.

Polvilhe com o pão ralado 13 e adicione algumas folhas de sálvia 14. Coloque novamente no forno na função grill por 5 minutos ou até dourar. Sua erva-doce assada com batatas e cebolas está pronta para ser servida 15!

Conservação

A erva-doce assada com batatas e cebolas pode ser conservada na geladeira por 2-3 dias.

Você pode congelá-las após a cocção.

Dica

A erva-doce assada com batatas e cebolas é um ótimo acompanhamento, mas também pode se transformar em um recheio delicioso para tortas salgadas, rústicos ou calzones!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.