Bolo de Rosca
- Vegetariano
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 10 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Será que uma vez as coisas eram mais simples, mas também eram muito boas. Como as tortas, os biscoitos ou o bolo de rosca que a avó preparava até de última hora sabendo que vocês passariam para o lanche: ovos, açúcar e farinha. Nada mais básico, mas que nas mãos dela, misturando e assando, virava uma das delícias para acompanhar o suco de fruta à tarde ou o leite e café pela manhã. Aqui está nossa receita do bolo de rosca que se inspira naquela atmosfera, a de casa e autenticidade: com um punhado de cascas de limão ou de laranja e uma pitada de açúcar de confeiteiro, você tornará essa delícia fofa, perfumada e convidativa. E pela primeira vez será a avó que lhe dará os parabéns por ter preparado um bolo de rosca tão fofo e bom que nunca sai de moda!
Descubra também as variantes sem manteiga, como a ciambella de cacau, o bolo de rosca com azeite, aquele com gotas de chocolate e aquele de água! E se você gostar deste último, mas preferi-lo na sua versão escura, então sugerimos o bolo de rosca de água com cacau.
INGREDIENTES
- para uma forma de 24 cm
- Farinha tipo 00 375 g
- Açúcar 310 g
- Manteiga 200 g - macio
- Leite inteiro 190 g - em temperatura ambiente
- Ovos 5 - em temperatura ambiente
- Fermento em pó para bolos 16 g
- Casca de limão 1
- Sal fino 1 pitada
- para decorar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparação
Para realizar o bolo de rosca, primeiro assegure-se de que os ingredientes frios da geladeira fiquem um pouco em temperatura ambiente, será mais fácil trabalhá-los. Enquanto isso, em uma tigela, peneire a farinha e o fermento 1. Então, coloque a manteiga, ainda plástica, em pedaços em uma tigela, adicione as raspas de limão 2 e comece a bater com a batedeira elétrica 3.
Continuando a bater, adicione o açúcar 4; levará 1-2 minutos para que a mistura fique macia e homogênea. Em seguida, adicione o sal 5 e os ovos, um de cada vez 6.
Trabalhe aos poucos com a batedeira elétrica até terminar todos os ovos 7. Adicione então uma parte dos ingredientes secos 8 e trabalhe em velocidade muito baixa 9.
Adicione um pouco de leite 10 e continue assim, alternando os ingredientes secos e o leite, até terminá-los. Você deve obter uma mistura homogênea e densa. Em seguida, transfira a massa para uma forma de anel de 24 cm previamente untada 12.
Nivele a superfície com uma espátula 13, depois mergulhe uma espátula no burro derretido 14 e use-a para criar o que será a divisão do bolo de rosca 15. Você deve pressioná-la na massa de forma circular. Este passo é obviamente opcional, omitindo-o, a divisão ainda se formará, mas de maneira menos uniforme.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C na prateleira do meio por 40 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno 16. Deixe esfriar completamente, desenforme o bolo de rosca, decore com açúcar de confeiteiro 17 e sirva 18.