Plumcake de chocolate

Name: Plumcake de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Chocolate amargo 150 g; Açúcar 200 g; Manteiga 200 g; Ovos (3 médias) 165 g; Leite inteiro 200 g; Sal fino 1 pitada; Cacau em pó amargo 25 g; Extrato de baunilha 1 colherinha; Fermento em pó para bolos 10 g; Farinha tipo 00 300 g

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Vegetariano

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 1 h 10 min
Porção: 8 Pessoas
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Todos nós precisamos de uma boa, ou melhor, ótima motivação para sair da cama e uma sobremesa ajuda! O plumcake de chocolate é um clássico, a versão ainda mais deliciosa do plumcake: alto, macio e genuíno! Você pode saboreá-lo com uma xícara de café quente para encarar o dia com um sorriso e a dose certa de energia. Mas sabemos o que você está pensando: “É sempre hora de mimos, não só de manhã!”. Então faça como nós, corra para bater o creme de leite fresco para decorar as porções e aproveite o nosso delicioso plumcake de chocolate no lanche, na hora do chá, na frente de um filme ou como sobremesa. O efeito de bom humor é garantido a qualquer hora!

Experimente também estas outras deliciosas receitas de plumcake feitas em casa:

plumcake bicolor
plumcake de chocolate e framboesas
plumcake inglês
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plumcake de maçã

INGREDIENTES
Para uma forma de 30x11 cm: Chocolate amargo 150 g; Açúcar 200 g; Manteiga 200 g; Ovos 165 g - (3 médias); Leite inteiro 200 g; Sal fino 1 pitada; Cacau em pó amargo 25 g; Extrato de baunilha 1 colherinha; Fermento em pó para bolos 10 g; Farinha tipo 00 300 g

Preparo

Para preparar o plumcake de chocolate, a primeira coisa a fazer é picar o chocolate amargo 1. Derreta-o em banho-maria, mexendo, e em outra panela, derreta suavemente a manteiga. Misture as duas preparações em uma tigela 2, mexa e deixe esfriar um pouco 3.

Enquanto isso, em uma tigela, coloque os ovos, o extrato de baunilha 4 e o açúcar 5. Com um batedor de mão, misture apenas o suficiente para dissolver o açúcar, depois adicione uma pitada de sal 6.

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, cacau e fermento em pó para bolos 7. Incorpore o chocolate derretido com a manteiga à mistura de ovos 8. Adicione os ingredientes secos aos poucos 9 e mexa para integrar completamente.

Adicione o leite aos poucos 10, mexendo sempre com o batedor 11. Despeje a mistura em uma forma para plumcake de 30x11 cm, apenas untada com manteiga 12.

Mergulhe a lâmina de uma espátula ou faca em um pouco de manteiga derretida, assim será mais fácil fazer o clássico corte central horizontal na massa do plumcake, afundando na parte central 13. Esta operação serve para criar a clássica fenda central após o cozimento. Asse em forno estático pré-aquecido a 165° por 70 minutos (sempre verifique com um palito antes de retirar o bolo do forno, cada forno é único e os tempos podem variar ligeiramente). Uma vez assado 14, retire do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar e cortar. O seu plumcake de chocolate está pronto 15!

Conservação

O plumcake de chocolate pode ser conservado por até 2-3 dias sob uma cúpula de vidro. Você também pode congelá-lo após o cozimento, talvez já porcionado, para poder descongelar apenas a quantidade necessária.

Dica

Como transformar uma sobremesa de café da manhã em uma sobremesa sofisticada? Simples: sirva-o ainda morno e cortado em fatias, acompanhado de uma bola de sorvete de creme e uma cascata de frutas vermelhas!

Curiosidade

Estando de férias no Reino Unido, não pense em pedir uma fatia de plumcake se sua intenção é receber o macio bolo em formato de pão de forma ao qual você está acostumado. Plumcake na verdade indica, em inglês, uma torta alemã de ameixas! Aquilo que para nós é o plumcake, você encontrará sob o nome de "pound cake". O porquê do nome é fácil de entender: este bolo de origem popular, inventado no século XVIII, deveria ser lembrado de cor para ser facilmente feito mesmo por aqueles que não sabiam ler ou escrever. É por isso que o pound cake exigia um pound (cerca de 450 g) de cada ingrediente: um pound de farinha, um de manteiga, um de ovos e um de açúcar!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.