Muffin com gotas de chocolate

Name: Muffin com gotas de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Manteiga (amolecido à temperatura ambiente) 125 g; Farinha tipo 00 265 g; Açúcar 135 g; Leite inteiro (à temperatura ambiente) 135 g; Ovos (cerca de 2 médias, à temperatura ambiente) 110 g; Gotas de chocolate amargo 100 g; Fava de baunilha 1; Bicarbonato de sódio rasa 1 colherinha; Sal fino 1 pitada; Fermento em pó para bolos 10 g

it en es de fr

271

Calorias por porção

Vegetariano

Energía Kcal 271
Carboidratos g 34.4
dos quais açúcares g 17.5
Proteína g 4.5
Gorduras g 12.9
das quais gorduras saturadas g 7.33
Fibra g 0.7
Colesterol mg 61
Sódio mg 119

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 20 min
Makes: 12 pezzi
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A cozinha inglesa e americana têm muitas receitas típicas, doces e salgadas, como o porridge ou as panquecas, que ao longo do tempo conquistaram também a nós com sua irresistível gostosura. É o caso dos muffins com gotas de chocolate: simples e fofíssimos bolinhos que vão encantar seu olfato já enquanto estiverem assando, com seu delicioso aroma. Os muffins podem ser personalizados como preferir, se você gosta de frutas pode fazer, por exemplo, os muffins de maçã, mas o chocolate, que seduziu os maiores escritores, de Goldoni a Leopardi, é certamente a escolha mais apreciada. Há quem prefira sempre algo mais leve e escolhe aqueles sem manteiga. Então, se depois de prepará-los, seus convidados devorarem esses deliciosos muffins com gotas de chocolate, não se surpreenda... aliás, recomendamos que reserve pelo menos um para você ou então faça uma assadeira de muffins fofinhos de limão para colocá-los na dúvida sobre qual escolher...
E se você não tiver a assadeira para fazer os muffins, não se desespere, você pode fazer também o nosso bolo com gotas de chocolate!

Experimente também os nossos muffins paraíso, super fofinhos!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 muffins: Manteiga 125 g - (amolecido à temperatura ambiente); Farinha tipo 00 265 g; Açúcar 135 g; Leite inteiro 135 g - (à temperatura ambiente); Ovos 110 g - (cerca de 2 médias, à temperatura ambiente); Gotas de chocolate amargo 100 g; Fava de baunilha 1; Bicarbonato de sódio 1 colherinha - rasa; Sal fino 1 pitada; Fermento em pó para bolos 10 g

Preparo

Para preparar os muffins com gotas de chocolate, deixe a manteiga fora da geladeira por pelo menos 1 h, para amolecê-la. Adicione o açúcar à manteiga amolecida 1, bata com a batedeira até obter uma mistura espumosa e cremosa 2. Em seguida, corte uma fava de baunilha e raspe as sementes usando o dorso de uma faca 3

Coloque essas sementes na tigela com a manteiga e o açúcar 4. Ligue a batedeira novamente e adicione os ovos, também à temperatura ambiente, um de cada vez 5 para que os ingredientes não se separem 6.

Agora peneire a farinha 7, o fermento em pó 8 e o bicarbonato 9 diretamente na tigela com a mistura.

Adicione também uma pitada de sal e ligue novamente a batedeira para incorporar os ingredientes secos 10. Você vai notar que a massa ficará mais consistente, então dilua-a com o leite à temperatura ambiente, despejando aos poucos 11. A essa altura, a mistura estará macia e compacta 12.

Adicione 80 g de gotas de chocolate 13 e misture com uma espátula para incorporá-las, depois transfira a mistura para um saco de confeitar descartável sem bico 14 para um trabalho mais limpo, ou use uma colher. Coloque as forminhas de papel em uma assadeira para muffins e preencha-as até 2/3, deixando menos de um centímetro da borda 15. Cada muffin deve pesar cerca de 70 g.

Sobre os bolinhos, coloque as gotas de chocolate restantes 16 e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 18-20 minutos em modo estático 17. Agora seus muffins com gotas de chocolate estão prontos para serem saboreados 18.

Conservação

Os muffins com gotas de chocolate se conservam por até 2-3 dias sob uma cúpula de vidro. Se quiser, pode congelar os bolinhos já assados e depois descongelá-los conforme necessário, aquecendo-os levemente no forno antes de servir.

Conselho

Você pode deixá-los mais rústicos picando uma barra de chocolate em pedacinhos em vez de usar as gotas. Adicionando também peras em cubos, você obterá uma deliciosa variação de chocolate e pera! É fundamental que você use ingredientes fresquíssimos e que leite, ovos e manteiga estejam sempre à temperatura ambiente.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.