Risotto dos apaixonados

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Calorias por porção

Energía Kcal 842
Carboidratos g 80.4
dos quais açúcares g 10.5
Proteína g 30.1
Gorduras g 36.3
das quais gorduras saturadas g 13.51
Fibra g 2.3
Colesterol mg 283
Sódio mg 1719

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 2 Pessoas
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

O risoto dos apaixonados é, como se deduz pelo próprio nome, uma receita saborosa particularmente indicada para o jantar romântico de Dia dos Namorados, a festa dos apaixonados.

A bondade do risoto dos apaixonados está na simplicidade dos seus ingredientes que, combinados de forma sábia entre si, dão vida a um prato realmente particular, delicioso e sem dúvida saboroso.

A pitada de pimenta vermelha picante, além disso, é o toque final que garantirá uma agradável noite dedicada à paixão e ao amor! E para uma doce noite, você pode mostrar uma prova adicional de amor: biscoitos de Dia dos Namorados!

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INGREDIENTES

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Calorias por porção

para o risotto: Arroz Carnaroli 160 g; Sopa de peixe ½ l; Cebolas ½; Pimenta em pó quanto baste; Azeite virgem extra 2 colheres; Vinho branco 1 copo; Sal fino quanto baste; Manteiga 10 g

para o molho de camarões: Manteiga - uma noz; Creme de leite fresco líquido 100 ml; Cebolas ½; Tomilho 2 raminhos; Camarões 300 g - (limpos); Sal fino quanto baste; Cognac 40 ml; Azeite virgem extra 2 colheres; Passata de tomate 4 colheres

Preparação

Coloque em uma panela dois colheres de sopa de óleo e um pouco de manteiga e doure ½ cebola junto com algumas folhas de tomilho fresco (1-2).
Adicione então os camarões descascados e deixe dourar tudo por alguns minutos, mexendo.

Na metade do cozimento, adicione o conhaque 4, deixe evaporar e ajuste o sal continuando a mexer; adicione agora o tomate 5 e o creme de leite 6, mexendo até obter um molho rosado, então desligue o fogo.

Agora coloque o molho de camarão de lado e ocupe-se da preparação do risoto.
Em uma panela grande o suficiente, coloque o restante do óleo, a manteiga e ½ cebola picada e doure-a, então adicione o arroz 7, que você deverá tostar. Regue o arroz com vinho branco 8 e deixe evaporar em fogo alto; depois adicione, aos poucos, o caldo de peixe 9, até chegar ao ponto de cozimento final.

Pouco antes do final do cozimento, adicione a pimenta 10, junte os camarões e finalize o cozimento (11-12).
Tire tudo do fogo, adicione algumas folhas de tomilho fresco, ajuste o sal do risoto, mexa mais uma vez e sirva!

Conselho

Delicioso, leve e refinado, este risotinho é ideal para um jantar romântico no Dia dos Namorados: aromatize-o de acordo com os gostos da sua cara metade, talvez substituindo o tomilho por cebolinha. Como servir? Bem, dando ao risoto um formato de coração! Ou decorando com um coraçãozinho de papel manteiga, polvilhado com um pouco de pimenta!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.