Spaghetti com anchovas e farinha de rosca

Name: Spaghetti com anchovas e farinha de rosca
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Espaguete 320 g; anchovas em óleo 30 g; Azeite virgem extra 20 g; Farinha de rosca 70 g; Alho 3 dentes

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429

Calorias por porção

Sem lactose

Energía Kcal 429
Carboidratos g 80.1
dos quais açúcares g 2.7
Proteína g 12.6
Gorduras g 6.4
das quais gorduras saturadas g 1.02
Fibra g 2.7
Colesterol mg 9
Sódio mg 173

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 25 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Pasta e patate, friggione, alho, óleo e pimenta, são apenas alguns dos pratos populares mais conhecidos e apreciados. Mas saiba que hoje vamos aumentar a lista adicionando um novo que realmente nos encantou: spaghetti com anchovas e farinha de rosca! Um prato principal muito rápido preparado com apenas dois ingredientes, além da massa, perfeito para um jantar de última hora com amigos que apareceram de surpresa ou para aquelas famosas macarronadas da meia-noite entre bons garfos! Ajuste o cronômetro para 10 minutos: vamos começar!

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INGREDIENTES: Espaguete 320 g; anchovas em óleo 30 g -; Azeite virgem extra 20 g -; Farinha de rosca 70 g; Alho 3 dentes -

Preparo

Para preparar o spaghetti com anchovas e farinha de rosca, coloque uma panela com água no fogo e leve para ferver (não precisa salgar): servirá depois para cozinhar a massa. Enquanto isso, despeje 10 g de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira, depois adicione os dentes de alho inteiros descascados 1 e os filés de anchovas escorridos do óleo de conservação 2. Retire uma concha de água quente e despeje na frigideira, assim você poderá dissolver melhor as anchovas 3. Isso levará cerca de 10 minutos, então mexa frequentemente.

Enquanto isso, em uma outra frigideira, despeje 10 g de azeite de oliva extravirgem 4, depois adicione a farinha de rosca para torrar 5 e misture tudo até que as migalhas fiquem douradas; reserve a farofa 6.

Neste ponto, cozinhe a massa na água que já está fervendo; você pode adicionar no máximo um pouco de sal grosso se preferir, pois as anchovas são muito saborosas. Cozinhe o spaghetti por apenas 5 minutos 7. Passado o tempo, retire os dentes de alho da frigideira do molho 8 e escorra a massa mergulhando-a diretamente na panela 9.

Deixe o spaghetti absorver o molho adicionando a água do cozimento conforme necessário, mexendo de vez em quando para cozinhar de maneira homogênea 10. Quando a massa estiver pronta, desligue o fogo e adicione parte da farofa para depois misturar 11. Se necessário, adicione mais um pouco de água de cozimento, então sirva seu spaghetti com anchovas e farinha de rosca e decore com uma última polvilhada de farofa 12.