Torta gelada de iogurte

Name: Torta gelada de iogurte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Biscoitos Digestive 280 g; Açúcar mascavo 30 g; Manteiga 170 g; Iogurte natural natural (cremoso, em temperatura ambiente) 700 g; Gelatina em folhas 20 g; Leite inteiro 60 g; Creme de leite fresco líquido 300 ml; Açúcar de confeiteiro 50 g; Frutas vermelhas quanto baste

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429

Calorias por porção

Energía Kcal 429
Carboidratos g 37.2
dos quais açúcares g 21.8
Proteína g 5.6
Gorduras g 28.6
das quais gorduras saturadas g 16.51
Fibra g 0.9
Colesterol mg 103
Sódio mg 117

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Porção: 10 Pessoas

APRESENTAÇÃO

Fácil, rápido, fresco e delicioso! Parece impossível que um bolo possa ser tudo isso ao mesmo tempo? Talvez você ainda não tenha experimentado nossa torta gelada de iogurte, uma sobremesa delicada com um sabor leve enriquecido com suculentas frutas vermelhas. Seja você um expert na cozinha ou não, não importa, essa delícia é feita num piscar de olhos e não precisa de forno nem fogão, sendo perfeita para a estação verão. A torta gelada de iogurte se tornará sua sobremesa de verão por excelência, divirta-se testando as mais deliciosas combinações de sabores variando o sabor do iogurte no creme e decorando o bolo com frutas frescas ao seu gosto ou um mais requintado coulis, você desfrutará de um bolo novo a cada vez!
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INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para a base (para uma forma de fundo removível de 20 cm): Biscoitos Digestive 280 g; Açúcar mascavo 30 g; Manteiga 170 g

para o creme de iogurte: Iogurte natural natural 700 g - (cremoso, em temperatura ambiente); Gelatina em folhas 20 g; Leite inteiro 60 g; Creme de leite fresco líquido 300 ml; Açúcar de confeiteiro 50 g

para decorar: Frutas vermelhas quanto baste

Preparo

Para preparar a torta gelada de iogurte, primeiro unte uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro, forre a base e as laterais com papel manteiga seguindo as instruções que você encontra em nosso guia: como forrar uma forma com papel manteiga 2. Derreta a manteiga no micro-ondas ou em uma panela e deixe esfriar, reservando-a. Enquanto isso, coloque os biscoitos secos no processador 3

triture-os até virarem pó 4. Transfira os biscoitos triturados para uma tigela, adicione o açúcar mascavo 5 e a manteiga derretida e resfriada 6.

Misture com uma espátula até obter uma massa pastosa 7 e transfira para uma forma 8; pressione bem no fundo com as costas de uma colher para formar a base 9. Coloque a base na geladeira e deixe endurecer por pelo menos 30 minutos.

Agora coloque as folhas de gelatina em uma tigela grande cheia de água fria e deixe amolecer por cerca de 10 minutos 10. Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela (deve apenas começar a ferver) e, uma vez que a gelatina esteja amolecida, esprema-a e despeje-a no leite quente, com o fogo já apagado 11. Misture com um batedor para dissolver a gelatina completamente 12. Reserve por um momento e deixe esfriar.

Agora despeje o creme de leite fresco líquido na tigela da batedeira equipada com os batedores, adicione o açúcar de confeiteiro 13 e bata até obter um creme espesso 14. Se não tiver uma batedeira, você pode usar um batedor elétrico. Despeje o iogurte em uma tigela, adicione o leite no qual você dissolveu a gelatina e que já deverá estar resfriado 15.

Misture com uma espátula para amalgamar a mistura 16 e, para finalizar, adicione também o creme de leite que você bateu previamente 17, comece com uma colher de creme de leite para temperar a mistura mexendo vigorosamente e, em seguida, adicione o restante do creme de leite mexendo suavemente de baixo para cima para não desmontar 18.

Despeje o creme obtido na forma com a base já endurecida, nivele a superfície com uma espátula 20 e coloque novamente na geladeira para endurecer por pelo menos 5 horas. Uma vez que a torta gelada de iogurte estiver pronta, decore-a ao seu gosto com frutas vermelhas e sirva 21.

Conservação

Guarde a torta gelada de iogurte por até dois dias na geladeira.

Dica

Como alternativa ao iogurte natural, você pode usar outro iogurte de frutas ou outro sabor: nesse caso, recomendamos eliminar a dose de açúcar no creme de leite, pois o iogurte já será doce.
Para decorar a torta gelada, você pode usar frutas frescas da estação ao seu gosto ou pode fazer um coulis para espalhar na superfície.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.