Torta gelada de limão

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486

Calorias por porção

Energía Kcal 486
Carboidratos g 50.9
dos quais açúcares g 38.7
Proteína g 6.3
Gorduras g 28.5
das quais gorduras saturadas g 16.5
Fibra g 0.8
Colesterol mg 93
Sódio mg 116

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 35 min
Porção: 8 Pessoas
Custo: Baixo
Notas + o tempo de resfriamento na geladeira da base e da torta

APRESENTAÇÃO

Receita de
Rossella Maraio

Vontade de frescor, de lanches deliciosos para compartilhar! Uma doce solução para esse desejo é a torta gelada de limão que une a frescura do cítrico à volúpia de um creme macio de iogurte e creme de leite. O máximo do prazer ao alcance da colher, com a adição de uma decoração de chocolate branco esfarelado para aumentar ainda mais a delícia dessa torta gelada que vai te acompanhar durante todo o verão! Perfeita também para um buffet, aniversário ou simplesmente como sobremesa, a torta gelada de limão vai te conquistar na primeira mordida.
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INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para uma forma de 20 cm de diâmetro: Biscoitos Digestive 180 g; Manteiga 100 g; Iogurte natural natural 500 g; Creme de leite fresco líquido 400 g; Açúcar de confeiteiro 150 g; Limões 1 - não tratado; Gelatina em folhas 12 g

para decorar: Chocolate Branco 100 g

Preparo

Para preparar a torta gelada de limão, comece pela base: derreta a manteiga em fogo muito baixo e depois deixe esfriar. Em um processador, coloque os biscoitos secos 1 e triture até reduzi-los a pó. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida 2 e deixada esfriar. Misture com uma colher 3.

Coloque a mistura em uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Com as costas de uma colher, distribua bem a mistura de biscoitos secos em toda a base 4. Coloque para firmar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme: em um prato fundo e largo coloque água fria e mergulhe as folhas de gelatina 5 por cerca de 10 minutos. Em uma tigela, coloque o iogurte, rale a casca do limão não tratado 6

em seguida, esprema o suco 7. Adicione também o suco obtido na tigela com os outros ingredientes 8 e misture 9.

Uma vez pronto 10, você pode adicionar o açúcar de confeiteiro ao creme 11, misturando cuidadosamente para que se dissolva completamente 12.

Em uma panela, aqueça 150 g de creme de leite da quantidade total, até quase ferver. Depois, pegue a gelatina e esprema delicadamente 13, adicione-a ao creme de leite aquecido 14 e misture para que se dissolva completamente. Deixe esfriar ligeiramente e despeje tudo na tigela 15.

Misture bem os dois compostos 16. Em seguida, em uma tigela, coloque os 250 g de creme de leite fresco restante e bata com uma batedeira elétrica 17; neste ponto, adicione também o creme de leite batido à mistura com o iogurte 18.

Misture tudo delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para que o creme não perca sua consistência espumosa 19. Você pode despejar o creme obtido sobre a base da torta gelada, que já está firme 20; nivele tudo com a espátula ou as costas de uma colher 21 e coloque na geladeira para firmar. É preferível esperar um dia inteiro ou pelo menos uma noite para que a torta solidifique completamente.

Para decorar a torta gelada de limão, você pode picar grosseiramente o chocolate branco 22; retire a forma de fundo removível e o papel manteiga, distribua o chocolate branco sobre a superfície da torta 23. Sua torta gelada de limão está pronta para ser degustada 24!

Conservação

Você pode conservar a torta gelada de limão por 3-4 dias na geladeira. Você pode congelar a torta, talvez em porções.

Dica

Para uma decoração diferente, você pode colocar meias fatias de limão ao redor do perímetro interno da forma antes de despejar o creme. Uma vez que a torta esteja firme, o efeito final será delicioso!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.