Banana bread

Para preparar o banana bread, comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas 1. Transfira as bananas para uma tigela e regue com suco de limão para evitar que escureçam 2, então amasse com um garfo até obter um purê 3.

Em outra tigela, coloque a manteiga em pedaços, macia mas ainda consistente, junto com o açúcar 4. Bata com a batedeira até obter uma mistura homogênea, depois adicione um ovo de cada vez, para incorporá-los melhor 5. Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal, sempre mantendo a batedeira em ação 6.

Neste ponto, junte o purê de bananas 7 e misture com uma espátula para incorporá-lo à mistura 8. Peneire a farinha diretamente na tigela 9.

Adicione também o bicarbonato de sódio 10 e aromatize com a canela 11, depois incorpore os ingredientes secos, misturando com a espátula 12.

Despeje a massa obtida em uma forma de bolo inglês de 22,5x8,5 cm, previamente untada e enfarinhada 13. Nivele a superfície 14 e faça um corte longitudinal com a lâmina de uma faca molhada na manteiga derretida 15.

Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos 16. Após esse tempo, verifique o cozimento com um palito, depois retire do forno e deixe esfriar na forma 17 antes de desenformar e cortar em fatias 18!