Frango ao limão
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Frango grelhado, frango com amêndoas, em salada de frango ou peito de frango empanado com corn flakes! O peito de frango pode ser preparado de tantas maneiras como prato principal para agradar a todos os gostos. Nesta receita, nos dirigimos aos que adoram o sabor cítrico: frango ao limão. Delicadas tiras de peito de frango imersas em um creme espesso e envolvente que tornará este prato principal realmente irresistível e perfumado, uma ótima alternativa às clássicas escalopes ao limão. Você pode optar por aromatizá-lo com salsinha, alecrim ou sálvia... nós preferimos o frango ao limão assim, em sua pureza! Estamos ansiosos para conhecer a sua variação.
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INGREDIENTES
- Ingredientes para o frango
- Peito de frango 600 g
- Farinha tipo 00 quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Orégano quanto baste
- para o molho de limão
- Casca de limão 1
- Suco de limão 100 g
- Água 200 g
- Amido de milho (maizena) 20 g
- Açúcar 10 g
- Sal fino quanto baste
- Molho de soja 10 g
Preparação
Para preparar o frango ao limão, primeiro rale a casca do limão 1, esprema o suco 2 e coe-o 3.
Em seguida, cuide da limpeza do peito de frango: divida o peito ao meio 4, retire as partes mais gordurosas e corte-o em tiras 5 e depois em pedaços menores 6.
Agora passe o frango na farinha 7 e misture para aderir 8. Coloque uma panela no fogo, adicione o azeite de oliva 9 e aqueça;
quando estiver bem quente, adicione os pedaços de frango 10 e deixe dourar em fogo médio por cerca de 5 minutos, virando de vez em quando 11 até que estejam bem dourados. Retire do fogo e reserve. Prepare o molho: em uma tigela, coloque o amido e a água 12.
Adicione também o açúcar 13, o molho de soja 14 e o suco de limão 15.
Na mesma panela onde dourou o frango, despeje o líquido obtido 16, deixe engrossar por 1 minuto mexendo com um batedor de arame 17 e adicione o frango 18.
Misture lentamente e deixe cozinhar por 3-4 minutos. Ao final do cozimento, perfume com a casca de limão 19 e orégano fresco 20. Sirva o frango ao limão bem quente 21.