Frango frito com maioneses rápidas
- Sem lactose
- Energía Kcal 1288
- Carboidratos g 56.9
- dos quais açúcares g 8.3
- Proteína g 60.9
- Gorduras g 90.7
- das quais gorduras saturadas g 13.48
- Fibra g 3.2
- Colesterol mg 324
- Sódio mg 717
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Quem de nós nunca provou o famoso frango frito feito nos EUA pelo menos uma vez na vida, achando-o irresistivelmente saboroso? Nós também não conseguimos resistir a essa tentação e decidimos reproduzi-lo com uma deliciosa variante, na verdade, 3! Nossos crocantes palitos de frango serão acompanhados por três diferentes maioneses sem ovos, super rápidas e deliciosas para personalizar conforme necessário para agradar a todos os gostos! Seja agridoce, picante ou temperada, não importa, esta versão light da maionese será o acompanhamento ideal para mergulhar esses crocantes palitos dourados. Abandone os talheres e chame seus amigos para um jantar informal no perfeito estilo americano!
Amantes de receitas com peito de frango? Experimente também o peito de frango com corn flakes ou o empanado com grissini!
INGREDIENTES
- Peito de frango 800 g
- Alecrim 2 raminhos
- Suco de limão 30 g
- Casca de limão 1
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Páprica defumada 2 colherinhas
- para as 3 maioneses
- Leite de soja 100 g
- Vinagre de arroz 20 g
- Wasabi 1 colherinha - em pasta
- Cebolinha verde quanto baste
- Tabasco® quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Mostarda de Dijon 1 colher
- Mel de acácia 1 colherinha
- Óleo de sementes 200 g
- para a empanagem
- Farinha tipo 00 150 g
- Flocos de milho 100 g - não adoçados
- Ovos 4
- Alecrim 1 raminho
- para fritar
- Óleo de sementes quanto baste
Preparo
Para preparar o frango frito com maioneses rápidas, comece cortando o peito de frango em tiras 1; você deve obter palitos bem longos, então transfira-os para uma assadeira e tempere com sal, pimenta, ramos de alecrim, raspas de limão 2 e seu suco 3,
tempere com azeite de oliva 4 e especiarias com páprica forte 5, misture para temperar bem o frango, então cubra com filme plástico 6 e deixe marinar.
Enquanto isso, prepare as maioneses: despeje o leite de soja no copo do mixer, adicione sal, vinagre de arroz 7 e óleo de sementes 8, emulsione tudo com um mixer de imersão 9
até obter um molho homogêneo 10. Divida a maionese em três tigelas separadas 11 e tempere cada tigela de maneira diferente: tempere a primeira com wasabi 12,
a segunda com mostarda e mel 13 e a última com tabasco e cebolinha 14. Misture bem as três maioneses e reserve-as 15.
Agora prepare a panagem: coloque os cornflakes no mixer, adicione um ramo de alecrim 16. Triture até obter uma consistência arenosa 17. Agora você pode empanar os palitos de frango: prepare três tigelas contendo farinha, ovo batido e cornflakes triturados 18.
Pegue um palito de frango, passe primeiro na farinha 19, depois no ovo e finalmente na panagem de cornflakes 20. Empane todos os palitos e coloque-os em uma bandeja conforme avança 21.
Frite o frango em bastante óleo de sementes, aquecido a uma temperatura de 170° (para monitorar melhor a temperatura, recomendamos usar um termômetro para alimentos). Cozinhe os palitos por um par de minutos 22, depois escorra-os em uma bandeja forrada com papel absorvente 23 e sirva o frango frito bem quente, acompanhado pelas maioneses rápidas 24.