Panna cotta
- Energía Kcal 351
- Carboidratos g 26
- dos quais açúcares g 26
- Proteína g 3.6
- Gorduras g 25.9
- das quais gorduras saturadas g 15.05
- Colesterol mg 85
- Sódio mg 50
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Makes: 4 pezzi
- Custo: Baixo
- Notas + o tempo de resfriamento (cerca de 5 horas)
APRESENTAÇÃO
A panna cotta é uma das sobremesas mais conhecidas e apreciadas não só na Itália, mas também no exterior. Por causa da simplicidade de sua preparação, o sabor particularmente delicado e a maneira elegante de servir e decorar, tornou-se uma clássica sobremesa para qualquer ocasião. As origens exatas dessa sobremesa são desconhecidas, sabe-se apenas que surgiu na região das Langhe, no Piemonte, no início do século XX.
A preparação é realmente muito simples, basta seguir algumas dicas! Agora é só ir para a cozinha e fazer a sua panna cotta macia!
Essa sobremesa de colher é ideal em qualquer estação, descubra todas as suas irresistíveis variações:
- Panna cotta de café
- Panna cotta sem gelatina
- Panna cotta de framboesa
- Panna cotta de coco com calda de chocolate
- Panna cotta com coulis de framboesa
- Panna cotta de abóbora
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 4 formas de 150 ml
- Creme de leite fresco líquido 500 g
- Fava de baunilha 1
- Açúcar 80 g
- Gelatina em folhas 8 g
Preparo
Para preparar a panna cotta, primeiro coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por 10-15 minutos 1. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com a ponta de uma faca 2. Coloque o creme de leite em uma panela e adicione o açúcar 3.
Aromatize com as sementes 4 e a fava de baunilha 5. Aqueça tudo em fogo baixo e, quando o creme de leite estiver quase fervendo, desligue o fogo e remova a fava 6.
Quando a gelatina estiver amolecida, escorra-a sem espremer demais 7 e mergulhe-a na panela com o creme quente 8. Mexa até que a gelatina se dissolva completamente; não deve haver grumos. Em seguida, preencha 4 forminhas com capacidade de 150 ml cada uma, usando uma concha 9.
Depois de preencher as forminhas 10, leve a panna cotta à geladeira para firmar por pelo menos 5 horas. Uma vez firme, mergulhe as forminhas por alguns segundos em água fervente e desenforme no prato de servir 18. Decore a gosto antes de servir 18.