Spaghetti alho óleo e pimenta

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462

Calorias por porção

Energía Kcal 462
Carboidratos g 66.7
dos quais açúcares g 2.4
Proteína g 8.7
Gorduras g 17.8
das quais gorduras saturadas g 2.59
Fibra g 2.2
Sódio mg 497

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Quando falamos de pratos principais rápidos, o que vocês imaginam? Cacio e pepe, uma massa com atum, o eterno gravatinha com salmão ou um saborosíssimo gricia! Mas há um prato ainda mais rápido de fazer quando não se tem quase nada na cozinha, exceto alguns temperos: espaguete alho óleo e pimenta. Uma perfeita solução para o jantar ou almoço com apenas quatro ingredientes: massa, azeite, alho e pimenta! O segredo para um resultado perfeito? A escolha dos ingredientes, especialmente o azeite de oliva extra virgem. Depois a técnica de cozimento, que prevê fritar alho e pimenta com muito cuidado para não queimá-los e comprometer o sabor final. Há quem prefira pimenta seca, quem retire as sementes para reduzir a picância, quem prefira manter o alho inteiro para removê-lo facilmente ou quem o pique porque não tem problemas em consumi-lo. Como você prepara? Enquanto pensa na sua versão favorita, convidamos você a experimentar nossa receita de espaguete alho óleo e pimenta!

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INGREDIENTES: Espaguete 320 g; Alho 3 dentes; Pimenta fresca 3; Azeite virgem extra 70 g - (de ótima qualidade); Sal fino quanto baste

Preparo

Para preparar espaguete alho óleo e pimenta, comece cozinhando a massa em água fervente salgada a gosto 1. Cozinhe o espaguete al dente e, enquanto isso, prepare o molho: descasque os dentes de alho, divida-os ao meio 2 e retire o miolo (a parte verde central de cada dente) 3.

Corte os dentes em fatias finas 4. Pegue a pimenta fresca e corte-a em fatias 5 removendo o pedúnculo. Se preferir uma picância menor, você pode cortá-la longitudinalmente e retirar as sementes antes de cortá-la em fatias. Agora despeje o azeite em uma frigideira grande 6.

Aqueça em fogo baixo e adicione o alho 7 e a pimenta 8. Refogue o tempero em fogo muito baixo, o alho e a pimenta não devem queimar, apenas fritar por um ou dois minutos 9.

Para uma douradura uniforme e sem risco de queimá-los, incline a frigideira para reunir o óleo e o tempero em um único ponto e permitir uma fritura uniforme 10. Quando a massa estiver cozida al dente, transfira-a diretamente para a frigideira 11 e adicione uma concha da água do cozimento 12.

Misture por alguns instantes para amalgamar os sabores e saltear tudo 13, depois sirva o espaguete alho óleo e pimenta (14-15) bem quente!

Conservação

Recomenda-se consumir o espaguete alho óleo e pimenta logo após o preparo, bem quente!

Dica

Se preferir, pode adicionar uma pitada de salsinha picada no final!

Para quem não gosta de notas picantes fortes, é possível retirar as sementes da pimenta fresca ou seca antes de usá-la na receita. Para os mais corajosos, o alho pode ser picado ao invés de cortado em fatias ou até mesmo deixado inteiro para ser removido mais facilmente.

Esta receita tem apenas três ingredientes para o molho, é um prato 'honesto' que devolve exatamente o que você dá a ele. Por isso, recomendamos usar um azeite extra virgem de alta qualidade.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.