Torta de maçã
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 55 min
- Porção: 8 Pessoas
- Custo: Baixo
- Notas DA REDAÇÃO: É normal que a torta fique muito úmida. Se preferir, aumente o tempo de cozimento em 10 minutos, mas lembre-se de cobrir a superfície com um papel alumínio para que não queime.
APRESENTAÇÃO
As maçãs sempre foram protagonistas indiscutíveis dos doces caseiros, como esta atemporal torta de maçã, deliciosa, macia e aromática, é o melhor conforto alimentar que se pode desejar! Afinal, quem já provou sabe bem o quão reconfortante é uma torta de maçã feita em casa, com sua doçura simples, sua textura macia e seu aroma inconfundível. Sabores atemporais que evocam memórias de família, cada um com sua receita guardada como o mais precioso dos tesouros. Aqui revelamos a nossa versão da torta de maçã mais clássica que existe, perfeita para se deliciar com os entes queridos. Mas as variações são muitas: desde a vegan até a torta de maçã light ou com água, a mítica torta de maçã sem manteiga, sem ovos ou a versão com mascarpone, com maçãs invisíveis ou a torta de maçã raiada!
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INGREDIENTES
- Para uma forma de 22 cm de diâmetro
- Maçãs renette 930 g - (700 g limpos)
- Açúcar 200 g
- Farinha tipo 00 250 g
- Manteiga 100 g
- Leite inteiro 150 g - (em temperatura ambiente)
- Ovos 2 - (em temperatura ambiente)
- Limões 1
- Fermento em pó para bolos 16 g
- Canela em pó ½ colherinha
- Sal fino 1 pitada
- para polvilhar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparação
Para preparar a torta de maçã, primeiro descasque as maçãs 1, corte-as em fatias e remova o miolo. Em seguida, corte-as em fatias finas pelo lado curto 2. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar 3.
Bata com uma batedeira elétrica até que a mistura fique clara e espumosa. Adicione uma pitada de sal 4. Em seguida, adicione a manteiga morna 5 e a canela 6.
Adicione a casca ralada do limão 7 e bata novamente 8. Peneire a farinha 9.
Peneire também o fermento 10 e misture novamente com a batedeira, adicionando o leite lentamente 11. Você deve obter uma massa lisa e cremosa 12.
Adicione as maçãs 13 e misture bem 14. Não se preocupe se parecerem muitas. Transfira a massa para uma forma de 22 cm untada e polvilhada com açúcar 15.
Nivele a superfície 16 e asse em forno estático pré-aquecido a 180ºC por 55 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno, depois deixe esfriar e desenforme 17. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva sua torta de maçã 18.