Bacalhau crocante na frigideira
- Sem lactose
- Energía Kcal 434.9
- Carboidratos g 31
- dos quais açúcares g 1.4
- Proteína g 43.8
- Gorduras g 15
- das quais gorduras saturadas g 3.1
- Fibra g 266.7
- Colesterol mg 1.1
- Sódio mg 390
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Trazer para a mesa um prato principal de peixe crocante, gostoso e saboroso em pouco tempo é possível: mostramos isso com o bacalhau crocante na frigideira! É uma receita fácil e deliciosa, vai agradar a adultos e crianças, perfeita para todas as estações e versátil na combinação dos acompanhamentos! Uma dupla empanada e uma cocção com pouco óleo na frigideira garantirão uma crostinha externa deliciosa, sem recorrer à fritura clássica. Para acompanhar esses filés de bacalhau, vocês terão muitas opções: batatas ao forno e legumes gratinados no inverno ou frescas saladas no verão. Esta receita é um verdadeiro coringa para usar o ano todo!
Venham descobrir outras maneiras gostosas de cozinhar o bacalhau:
- Filé de bacalhau na frigideira
- Filés de bacalhau ao forno
- Bacalhau com molho de tomates secos
- Bacalhau ao vapor com azeitonas verdes e tomatinhos
- Fish and chips
- INGREDIENTES
- filé de bacalhau 800 g
- Ovos 3 - médias
- Farinha tipo 00 quanto baste
- Farinha de rosca quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparação
Para preparar o bacalhau crocante na frigideira, primeiro cuide da empanada: quebre os ovos em uma tigela, adicione sal 1 e bata com um garfo 2 3.
Passe o filé de bacalhau na farinha 4, depois no ovo batido 5 e, finalmente, na farinha de rosca 6.
Proceda com uma dupla empanada, passando o filé novamente no ovo 7 e depois na farinha de rosca 8 9.
Despeje um fio de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira antiaderente 10, aqueça ligeiramente e coloque o filé 11. Cozinhe em fogo moderado por 7-8 minutos 12.
Vire o filé e cozinhe por mais 7-8 minutos ou até dourar 14. Sirva o bacalhau crocante na frigideira bem quente 15! Acompanhe o filé de bacalhau crocante com os acompanhamentos que preferir!