Bolinhos crocantes de batata
- Sem lactose
- Vegetariano
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 14 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Makes: 18 pezzi
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
Prontos para uma nova aventura da série "fritura perfeita"? Os bolinhos crocantes de batata são um dos aperitivos mais deliciosos que existem, um puxa o outro... assim como todas as receitas com batata, um dos alimentos mais versáteis e apreciados na cozinha! Os bolinhos são sempre uma garantia de sucesso à mesa: dourados por fora, macios por dentro, podem ser preparados com várias verduras da estação, talvez enriquecidos com queijos derretidos ou cubinhos de frios, mas também são ótimos na versão mais simples, como a receita que propomos aqui.
Deixe-se tentar pelos nossos bolinhos crocantes de batata e experimente também estas receitas apetitosas:
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- Bolinhos de verduras crocantes
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- Bolinhos de abobrinha
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- Bolinhos de cebola roxa de Tropea
INGREDIENTES
- Para 18-20 bolinhos
- Batatas 750 g - (cerca de 4)
- Farinha tipo 00 30 g
- Alecrim 1 raminho
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste -
- Azeite virgem extra quanto baste
- para fritar
- Azeite quanto baste
Preparo
Para preparar os bolinhos crocantes de batata, primeiro descasque as batatas 1, depois rale-as com um ralador de furos médios a pequenos 2, adicione a farinha, o alecrim picado grosseiramente, sal e pimenta 3.
Misture para obter uma massa homogênea e bastante mole 4. Aqueça óleo em uma panela até atingir 180°C. Pegue uma colherada de massa 5, com outra colher deixe a massa escorregar na panela e frite poucos bolinhos por vez, para evitar abaixar muito a temperatura do óleo e não obter um bom resultado 6. Cozinhe por 3-4 minutos, ou até que estejam bem dourados.
Escorra 7 e coloque os bolinhos aos poucos sobre papel toalha 8, salgue e sirva os bolinhos crocantes de batata bem quentes 9!