Cheesecake rápidas

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1085

Calorias por porção

Vegetariano

Energía Kcal 1085
Carboidratos g 44.7
dos quais açúcares g 30.5
Proteína g 16
Gorduras g 93
das quais gorduras saturadas g 47.59
Fibra g 3.9
Colesterol mg 190
Sódio mg 174

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 3 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Amantes de cheesecake, venham! Estão cansados de desistir de preparar sua sobremesa favorita só porque ela requer muito tempo? Esqueçam os longos tempos de espera para firmar, como na preparação do cheesecake frio, ou os tempos de cozimento, como no caso do New York Cheesecake... usando nossa receita, em poucos minutos vocês terão deliciosas cheesecakes rápidas! Na base clássica adicionamos avelãs e pistaches para um sabor único, rico e especial! O creme suave e aveludado é feito apenas com mascarpone, mas não esquecemos de adicionar o toque ácido clássico, dado neste caso pelo lemon curd! Com estas cheesecakes rápidas, você não terá mais problemas, e para jantares de última hora a sobremesa estará garantida!

Aqui estão outras cheesecakes imperdíveis:

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mini cheesecake

INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para a base: Nozes inteiras sem pele 50 g; pistachios 50 g - já descascados; Biscoitos Digestive 100 g; Manteiga 80 g

para o creme: Mascarpone 500 g; Fava de baunilha 1; Açúcar de confeiteiro 50 g; Licor de ervas 1 colher; Coalhada de limão 2 colheres

para decorar: Mirtilos quanto baste; Framboesas quanto baste; Groselha quanto baste; Chocolate amargo quanto baste - (cachos)

Preparo

Para preparar as cheesecakes rápidas, comece fazendo a base. Coloque em um almofariz as avelãs 1 e os pistaches 2; ambos já devem estar descascados. Em seguida, comece a esmagar tudo com um pilão de madeira 3. Como alternativa ao almofariz, você pode usar um mixer.

Assim que você obtiver uma mistura grosseira 4, transfira-a para uma frigideira já quente 5. Deixe dourar, mexendo de vez em quando e cuidando para não queimar, até que tudo esteja bem tostado 6.

Enquanto isso, pegue um pano de prato e coloque os biscoitos no centro 7. Feche e, batendo no balcão, esmague os biscoitos, também de forma grosseira 9.

Transfira as nozes para uma tigela e adicione os biscoitos esmigalhados 10; então derreta a manteiga, espere alguns instantes e despeje também na tigela 11. Misture com uma espátula ou colher até uniformizar todos os ingredientes 12.

Divida a mistura em 4 copinhos 13, e com as costas de uma colher pressione levemente 14. Deixe os copos de lado e prepare o creme. Em outra tigela maior, coloque o mascarpone, adicione as sementes retiradas de uma vagem de baunilha 15

e o açúcar de confeiteiro 16. Adicione também o licor de ervas 17 e o lemon curd 18.

Misture tudo 19, inicialmente devagar e depois com mais vigor, até obter um creme liso 20. Transfira para um saco de confeitar e use para preencher os copos 21. Em seguida, nivele a superfície de cada copo com as costas de uma colher de chá.

Faça lascas de chocolate passando a lâmina de uma faca pela base de uma barra de chocolate 22 e decore os copinhos com elas 23. Adicione as frutas vermelhas e sirva seus cheesecakes rápidos! Se não quiser consumi-los imediatamente, guarde na geladeira até o momento de saborear.

Conservação

Os cheesecakes rápidos podem ser conservados na geladeira por no máximo um dia.

Conselho

Se você não conseguir encontrar o lemon curd, pode usar uma geleia de cítricos.
Se preferir, em vez do licor de ervas, você pode usar conhaque ou omiti-lo.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.