Tiramisù sem ovos
- Vegetariano
- Energía Kcal 595
- Carboidratos g 20.7
- dos quais açúcares g 15.2
- Proteína g 10
- Gorduras g 52.4
- das quais gorduras saturadas g 29
- Fibra g 93
- Colesterol mg 1.4
- Sódio mg 66
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Makes: 4 pezzi
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Se o tiramisù é a sua paixão, mas você prefere não usar ovos, nem crus nem pasteurizados, essa é a receita ideal para você: o tiramisù sem ovos! Os clássicos biscoitos champanhe embebidos em café encontram um creme aveludado de mascarpone sem ovos, feito apenas com mascarpone e creme de leite batido. A inevitável polvilhada final de cacau amargo completa essa irresistível sobremesa de colher, que conquistará você com sua deliciosa cremosidade. Você pode escolher usar copinhos individuais refinados, como fizemos, ou montá-lo diretamente em uma travessa, como na versão caseira comum. Além disso, você pode adicionar gotas de chocolate entre as camadas para torná-lo ainda mais rico e saboroso, ou fazer variações com frutas, como o tiramisù com frutas vermelhas ou aquele de morango sem ovos, ou talvez um surpreendente tiramisù de pistache. Fácil e rápido de preparar, o tiramisù sem ovos é a solução ideal para aproveitar a doçura do tiramisù sem preocupações!
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- INGREDIENTES
- para 4 copinhos de 150 ml cada um
- Biscoitos Savoiardi 8
- Creme de leite fresco líquido 100 g
- Mascarpone 350 g
- Café 50 g
- Açúcar de confeiteiro 30 g
- Cacau em pó amargo quanto baste
Preparação
Para fazer o tiramisù sem ovos, prepare o café na moka que você usará para molhar os biscoitos champanhe. Comece batendo o creme de leite em uma tigela com batedeira elétrica 1, depois adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro 2 e continue até que fique semi-batido 3.
Uma vez que o creme de leite estiver pronto 4, incorpore-o aos poucos ao mascarpone 5 e misture tudo com movimentos delicados 6.
Transfira o creme para um saco de confeitar sem bico 7 e comece a montar suas sobremesas. Distribua uma camada de creme no fundo de cada copinho (com capacidade de 150 ml) 8 para criar a base 9.
Divida cada biscoito champanhe ao meio 10, depois despeje o café concentrado resfriado em um recipiente grande e molhe rapidamente os biscoitos 11. Coloque as 2 metades sobre a camada de creme de cada copinho 12.
Crie outra camada de creme 13, depois polvilhe com cacau amargo. Prossiga com outro biscoito champanhe dividido ao meio 14 e finalize com uma camada de creme 15.
Preencha até a borda do copinho 16. Continue assim com todos os outros copinhos e polvilhe seus tiramisùs sem ovos com cacau amargo 17 antes de servi-los 18.