Creme de abóbora

Sem lactose
Vegetariano

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 35 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A abóbora é a rainha indiscutível do outono e este creme a celebra como a protagonista absoluta, um delicioso comfort food! Quente e temperado, é uma preparação muito versátil, ótima para servir sozinha com alguns simples croutons, como fizemos, mas ideal também para temperar muitos primeiros pratos, como por exemplo a massa com creme de abóbora... além disso, você pode criar variações originais para o seu menu de Halloween! A cor da polpa carnuda da abóbora lembra a das folhas que, nesta época do ano, se soltam suavemente das árvores e pousam levemente no chão. Inconfundível e conhecida por todos pela sua doçura, a abóbora é o lado bonito do outono e é utilizada para realizar muitas receitas, desde as mais tradicionais até as mais modernas, como a abóbora assada, a abóbora na frigideira ou a abóbora em cubos na air fryer.

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INGREDIENTES

Abóbora 1 kg

Batatas 200 g

Caldo de legumes 1 l

Cebolas brancas 80 g

Azeite virgem extra 60 g

Canela em pó quanto baste

Noz-moscada quanto baste

Sal 1 pitada

Pimenta preta 1 pitada

para os croutons: Pão caseiro 100 g; Azeite virgem extra 30 g

Preparo

Para preparar o creme de abóbora, primeiro prepare o caldo de legumes. Em seguida, limpe a abóbora: corte-a em fatias 1, remova a casca externa e as sementes internas, depois corte em cubos 600 g de polpa 2. Descasque as batatas 3.

Corte também as batatas em cubos aproximadamente do mesmo tamanho 4. Limpe a cebola e pique-a finamente 5, depois coloque-a em uma panela com o óleo e deixe dourar em fogo baixo 6.

Uma vez que a cebola mudar de cor, adicione a abóbora 7 e as batatas 8. Adicione também parte do caldo até cobrir todos os legumes 9, o resto será adicionado posteriormente.

Ajuste o sal e a pimenta 10. Deixe cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos 11, adicionando uma concha de caldo de vez em quando. Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo e bata tudo com um mixer de imersão 12.

Você deve obter um creme liso e homogêneo 13. Aromatize com canela e noz-moscada 14, depois misture bem. Para os croutons de acompanhamento, corte o pão em cubos não muito pequenos 15.

Coloque os cubos em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com o óleo 16. Asse por cerca de 5 minutos em forno pré-aquecido na modalidade grill, até dourar 17. Decore o creme de abóbora com os croutons e sirva bem quente 18!

Armazenamento

O creme de abóbora pode ser guardado na geladeira por no máximo 2 dias.

Alternativamente, você pode congelá-lo.

Dica

Em vez dos croutons, você pode enriquecer o creme de abóbora com arroz ou cevada para um prato principal completo e nutritivo. Ou você pode decorá-lo com sementes de abóbora assadas, uma solução deliciosa e anti-desperdício!

Descubra todas as nossas receitas com abóbora para Halloween para criar um menu diferente a cada vez!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.