Feios mas gostosos

Name: Feios mas gostosos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 20
Ingredients: Nozes inteiras sem pele 300 g; Açúcar 200 g; Claras à temperatura ambiente 150 g; Fava de baunilha a polpa 1

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285.8

Calorias por porção

Sem lactose
Vegetariano
sem glúten

Energía Kcal 285.8
Carboidratos g 22.4
dos quais açúcares g 21.9
Proteína g 5.7
Gorduras g 19.2
das quais gorduras saturadas g 1.2
Colesterol mg 2.4
Sódio mg 16.7

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 45 min
Makes: 20 pezzi
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

“As aparências enganam” diz o ditado popular, e os feios mas gostosos são a prova disso. Assim como nos contos de fadas, sob a aparência rude e irregular desses biscoitos se esconde uma bondade pura e genuína! Talvez seja por esse motivo que eles sempre fazem tanto sucesso e já pertencem por direito à tradição doceira de toda a Itália, especialmente no período natalino! Preparados com uma mistura de merengue e granulado de avelã, os feios mas gostosos são docinhos simples originários do norte da Itália, que se difundiram com pequenas variações, mas mantêm intacta a essência de uma receita cujo segredo do sucesso está na simplicidade. Seja você um amante dos feios mas gostosos ou ainda não os tenha experimentado, hoje é o dia certo para começar a prepará-los em casa: siga nossa receita passo a passo e aproveite o final feliz!

INGREDIENTES
Para cerca de 20 biscoitos: Nozes inteiras sem pele 300 g; Açúcar 200 g; Claras 150 g - à temperatura ambiente; Fava de baunilha 1 - a polpa

Preparo

Para fazer os feios mas gostosos, a primeira coisa a fazer é triturar as avelãs em um processador 1 até obter um granulado não muito fino 2. Reserve e coloque as claras na tigela de uma batedeira equipada com batedor 3.

Comece a bater e adicione as sementes da fava de baunilha 4. Quando as claras ficarem claras e espumosas, adicione o açúcar, pouco a pouco 5. Continue batendo em velocidade média por mais 5 minutos: você deve obter um composto firme e consistente, com o clássico bico 6.

Incorpore o granulado de avelã ao merengue 7, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula 8. Transfira a mistura para uma panela de aço e cozinhe em fogo médio ou médio-alto por cerca de 15 minutos, mexendo continuamente com uma espátula macia 9.

Quando a mistura estiver compacta 10, forme montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, ajudando-se com 2 colheres e mantendo-os separados 11. Asse em forno estático pré-aquecido a 130º por 40-45 minutos: eles devem secar sem queimar. Uma vez assados, retire do forno e deixe esfriar completamente os feios mas gostosos antes de saboreá-los 12!

Conservação

Os feios mas gostosos podem ser conservados por 7-8 dias em uma lata.

Dica

Se preferir, você pode aromatizar os feios mas gostosos com uma pitada de canela em substituição à baunilha!

Os feios mas gostosos devem ficar secos também por dentro, mas tenha em mente que ao esfriar, eles endurecerão um pouco. O tempo de cozimento pode variar alguns minutos, por isso recomendamos assar uma primeira fornada com poucos biscoitos para ajustar melhor de acordo com as características do seu forno.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.