Flan de espinafre e taleggio

Name: Flan de espinafre e taleggio
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Espinafre 500 g; Grana Padano DOP para ralar 100 g; Pinhões 20 g; Ovos 4; Leite inteiro 1 colher; Noz-moscada quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Queijo Taleggio 200 g; Leite inteiro 150 ml

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464

Calorias por porção

sem glúten
Vegetariano

Energía Kcal 464
Carboidratos g 7.6
dos quais açúcares g 4.4
Proteína g 32
Gorduras g 34
das quais gorduras saturadas g 15.84
Fibra g 2.7
Colesterol mg 281
Sódio mg 1224

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

O flan de espinafre é uma entrada elegante e refinada que traz à mesa o sabor único do espinafre de uma maneira nova e cativante, surpreendendo agradavelmente seus convidados.
Sabores marcantes e intensos estão encerrados em um pequeno bolinho: o sabor marcante do espinafre e o gosto destacado do taleggio criam uma combinação perfeita e saborosa, à qual ninguém pode resistir.
Siga nossa receita passo a passo que irá guiá-lo na preparação deste prato. Com poucos e simples ingredientes, você fará uma entrada que seus convidados apreciarão tanto pela sua aparência convidativa quanto pela sua delícia.

Descubra também o nosso flan de alho-poró com molho de anchovas, uma entrada refinada, perfeita para os dias festivos.

INGREDIENTES

464

Calorias por porção

Ingredientes para 4 flans: Espinafre 500 g; Grana Padano DOP 100 g - para ralar; Pinhões 20 g; Ovos 4; Leite inteiro 1 colher; Noz-moscada quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

para o creme de taleggio: Queijo Taleggio 200 g; Leite inteiro 150 ml

Preparação

Para preparar o flan de espinafre com creme de taleggio, comece pela preparação do bolinho: limpe 1, lave o espinafre e seque-o com um pano 2. Em uma panela de borda alta, coloque um fio de óleo 3,

adicione o espinafre 4, cubra com a tampa e cozinhe por 4-5 minutos até amolecer. Salgue 5 e apimente a gosto. Coloque o espinafre em uma peneira fina, esprema o espinafre com as costas de uma colher e deixe escorrer o líquido em excesso em uma tigela 6.

Agora coloque o espinafre em um liquidificador 7, adicione os ovos inteiros 8, o queijo ralado 9,

o sal 10, aromatize com uma pitada de noz-moscada ralada 11, adicione os pinhões 12

e por último o leite 13, ligue o liquidificador para misturar os ingredientes até obter uma massa cremosa 14. Unte 4 forminhas de aço com capacidade de 125 ml 15 ou, alternativamente, use forminhas de alumínio descartáveis.

e forre-as com papel manteiga, cortando um círculo para o fundo e tiras para as bordas, de modo a cobrir completamente as formas 16. Despeje a mistura de espinafre com uma concha, enchendo até a borda de cada forminha 17. Agora prossiga com o cozimento: coloque as forminhas em uma assadeira de bordas altas, adicione água na assadeira cobrindo as forminhas com cerca de dois centímetros de água 18. Neste ponto, asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou em forno ventilado a 160°C por 15-20 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho de taleggio: corte o taleggio em pedaços 19, coloque o leite em uma panela pequena 20, aqueça em fogo médio e adicione os pedaços de taleggio 21,

continue cozinhando até que o queijo derreta 22. Verifique o cozimento do flan espetando-o com um palito 23, se sair seco significa que o flan está pronto. Quando terminar de cozinhar, retire os flans do forno e deixe-os esfriar um pouco. Desenforme os flans de espinafre simplesmente virando-os sobre uma tábua ou prato de servir e sirva-os mornos, cobrindo-os com o molho de taleggio 24.

Conservação

Conserve o flan de espinafre e taleggio na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. É possível congelá-los se forem usados ingredientes frescos.