Massa com atum fresco e tomatinhos
- Sem lactose
- Energía Kcal 401
- Carboidratos g 67.1
- dos quais açúcares g 3.2
- Proteína g 15.2
- Gorduras g 7.9
- das quais gorduras saturadas g 2.21
- Fibra g 2.5
- Colesterol mg 21
- Sódio mg 510
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Um primeiro prato de peixe rápido, saboroso e colorido. Aqui está: massa com atum fresco e tomatinhos, e o verão está servido. Já a massa com atum é o não plus ultra para um jantar rápido, o perfeito salva-jantar como espaguete ou mezzemaniche, com este primeiro prato, no entanto, elevamos um pouco a barra: atum fresco ligeiramente grelhado para reter todos os sucos com um resultado de maciez e suculência espacial. Depois, doces tomatinhos coloridos, aqueles usados também para a deliciosa torta de tomate! Para completar, paccheri, massa perfeita para o molho à base de peixe e tudo suavizado por um toque de raspas de limão, que refresca e acentua ainda mais o sabor do peixe. Um prato simples mas requintado e fresco que tornará o seu jantar com amigos ainda mais especial!
Se você gostou desta receita, descubra também a nossa amatriciana de atum, as busiate ao ragu de atum ou as Linguine com atum e tomatinhos!
- INGREDIENTES
- Paccheri 320 g
- Atum 120 g - fresco
- Tomates-cereja 200 g - vermelhos e amarelos
- Azeitonas Taggiasca 20 g - sem caroço
- Alho 1 dente
- Pimenta fresca 1
- Casca de limão 1
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Manjericão quanto baste
- Salsa quanto baste
Preparo
Para preparar a massa com atum fresco e tomatinhos, comece pelos últimos. Depois de limpos, corte-os ao meio 1. Em seguida, corte o atum em tiras 2 e depois em cubos de cerca de 8 mm 3.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e deixe dourar por alguns minutos a pimenta e o alho. Nesse ponto, adicione o atum 4 e refogue por pelo menos 5 minutos em fogo alto, mexendo frequentemente 5, depois adicione os tomatinhos 6.
Retire o alho e a pimenta 7 e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe os paccheri em água salgada pelo tempo indicado na embalagem 8, cuidando para deixá-los dois minutos aquém do ponto para finalizar o cozimento na frigideira. Regue os tomates e o atum com um pouco de água da massa 9.
Adicione as azeitonas ao molho 10 e escorra a massa diretamente na frigideira 11, adicionando um pouco de água de cozimento e um fio de azeite 12.
Deixe cozinhar por alguns minutos, depois adicione a pimenta, a salsa picada e o manjericão que você já terá picado anteriormente 13. Misture bem, sirva e adicione as raspas de limão 14. A sua massa com atum fresco e tomatinhos está pronta para ser servida 15.