Tomates recheados
- Fácil
- 1 h 40 min
- Kcal 401
A polenta sempre evoca sabores e acompanhamentos deliciosos e apetitosos como linguiça e queijo, enfim, sabores marcantes! Com nossa receita de medalhões de polenta não vamos ficar atrás: discos macios de polenta envoltos em tiras deliciosas de bacon e cobertos com uma camada de queijo derretido. Graças ao cozimento no forno, eles ficarão um pouco mais leves em comparação com a versão frita das polenta chips! Esses petiscos saborosos e substanciais são perfeitos para servir como entrada ou prato principal, uma alternativa apetitosa e refinada ao mais tradicional prato de polenta com queijo, sem dúvida mais atraente!
Se você gosta de experimentar na cozinha, experimente também nossos toast de batata, macios e derretidos!
Para preparar os medalhões de polenta, primeiro encha uma panela de borda alta com 750 g de água e comece a aquecer em fogo baixo. Quando a água ferver, adicione sal 1 e cerca de 10 g de azeite 2, depois adicione a farinha aos poucos enquanto mexe com um batedor 3
Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, continuando a mexer com uma colher para não formar grumos 4. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo 5 e despeje a polenta em uma assadeira untada, distribuindo a polenta com uma espátula 6 sem ocupar todo o espaço da assadeira.
de modo a criar uma espessura de cerca de 2 cm: resultará um quadrado de 20x20 cm 7. Cubra com filme plástico 8 e coloque na geladeira para firmar por 30 minutos. Após o tempo de descanso, corte a scamorza em rodelas, tentando obter 8 fatias de cerca de 7 cm de diâmetro 9.
Recupere a polenta, que terá solidificado, e com um cortador de biscoitos de 7 cm faça 4 discos 10. Coloque-os em uma tábua de corte 11 e envolva cada disco com duas fatias de bacon defumado para cobrir bem a borda 12. Transfira os discos para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque duas fatias de scamorza sobre cada medalhão obtido 13 e coloque no grill por 5 minutos ou o tempo necessário para derreter a scamorza 14. Após o cozimento, retire os medalhões de polenta do forno e sirva-os quentes 15!