Coxas de frango com mostarda e bacon
- Sem lactose
- Energía Kcal 508
- Carboidratos g 10
- dos quais açúcares g 3
- Proteína g 44.7
- Gorduras g 30.3
- das quais gorduras saturadas g 6.47
- Fibra g 4.2
- Colesterol mg 178
- Sódio mg 920
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Para todos os amantes do frango assado, hoje propomos uma receita irresistível: coxas de frango com mostarda e bacon. Com a adição de mostarda para pincelar diretamente nas coxas de frango e o revestimento de finas fatias de bacon, seu frango assado se tornará um prato suculento e apetitoso, mesmo para aqueles que são céticos em relação à mostarda! Um prato que combina um hábil mix de sabores, mas também de texturas: o frango fica macio por causa da mostarda e a crocância do bacon faz um contraponto salgado. Não há adulto ou criança que possa resistir a esta simples delícia! E se você está se perguntando qual é o acompanhamento mais adequado para as coxas de frango com mostarda e bacon, bem, não temos dúvidas: batatas assadas!
Experimente também essas variações deliciosas:
- Peitos de frango com mostarda
- Palitos de frango com molho de mostarda
- INGREDIENTES
- Coxinhas de frango 8 - (cerca de 1 kg)
- Pancetta defumada 150 g - em fatias finas
- Mostarda 100 g
- Alho 1 dente
- Alecrim 2 raminhos
- Sálvia 8 folhas
- Vinho branco 100 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar as coxas de frango com mostarda e bacon, lave e seque bem as coxas de frango. Retire a pele de cada coxa, puxando-a delicadamente em direção à extremidade mais fina 1. Faça então um corte em cada coxa ao longo do lado mais comprido da carne, em quatro pontos equidistantes 2, e pincele as coxas com a mostarda 3, tendo o cuidado de fazer com que penetre bem nos cortes e espalhando-a de forma uniforme. Se preferir, você também pode massagear a mostarda nas coxas de frango com as mãos.
Envolva cada coxa com duas fatias de bacon, cobrindo-as totalmente 4 5. Em seguida, coloque as coxas de frango na assadeira, dispondo-as uma ao lado da outra 6.
Regue-as com o óleo 7 e aromatize com alho cortado ao meio 8, os raminhos de alecrim picados 9,
e adicione também as folhas de sálvia na assadeira 10. Tempere com sal 11 e pimenta 12.
Finalmente, despeje o vinho sobre as coxas 13: a assadeira está agora pronta para ser levada ao forno. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 50 minutos 14. É preferível verificar de vez em quando o cozimento das coxas, pois isso dependerá do tamanho das mesmas. Enquanto as coxas cozinham, recolha o líquido liberado pela carne algumas vezes e regue novamente a superfície para evitar que seque. Após o cozimento, retire suas coxas de frango com mostarda e bacon do forno 15 e desfrute bem quentinhas!