Coxas de frango com mostarda e bacon

Name: Coxas de frango com mostarda e bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Coxinhas de frango (cerca de 1 kg) 8; Pancetta defumada em fatias finas 150 g; Mostarda 100 g; Alho 1 dente; Alecrim 2 raminhos; Sálvia 8 folhas; Vinho branco 100 g; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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508

Calorias por porção

Sem lactose

Energía Kcal 508
Carboidratos g 10
dos quais açúcares g 3
Proteína g 44.7
Gorduras g 30.3
das quais gorduras saturadas g 6.47
Fibra g 4.2
Colesterol mg 178
Sódio mg 920

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 50 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Para todos os amantes do frango assado, hoje propomos uma receita irresistível: coxas de frango com mostarda e bacon. Com a adição de mostarda para pincelar diretamente nas coxas de frango e o revestimento de finas fatias de bacon, seu frango assado se tornará um prato suculento e apetitoso, mesmo para aqueles que são céticos em relação à mostarda! Um prato que combina um hábil mix de sabores, mas também de texturas: o frango fica macio por causa da mostarda e a crocância do bacon faz um contraponto salgado. Não há adulto ou criança que possa resistir a esta simples delícia! E se você está se perguntando qual é o acompanhamento mais adequado para as coxas de frango com mostarda e bacon, bem, não temos dúvidas: batatas assadas!

Experimente também essas variações deliciosas:

Peitos de frango com mostarda
Palitos de frango com molho de mostarda

INGREDIENTES: Coxinhas de frango 8 - (cerca de 1 kg); Pancetta defumada 150 g - em fatias finas; Mostarda 100 g; Alho 1 dente; Alecrim 2 raminhos; Sálvia 8 folhas; Vinho branco 100 g; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar as coxas de frango com mostarda e bacon, lave e seque bem as coxas de frango. Retire a pele de cada coxa, puxando-a delicadamente em direção à extremidade mais fina 1. Faça então um corte em cada coxa ao longo do lado mais comprido da carne, em quatro pontos equidistantes 2, e pincele as coxas com a mostarda 3, tendo o cuidado de fazer com que penetre bem nos cortes e espalhando-a de forma uniforme. Se preferir, você também pode massagear a mostarda nas coxas de frango com as mãos.

Envolva cada coxa com duas fatias de bacon, cobrindo-as totalmente 4 5. Em seguida, coloque as coxas de frango na assadeira, dispondo-as uma ao lado da outra 6.

Regue-as com o óleo 7 e aromatize com alho cortado ao meio 8, os raminhos de alecrim picados 9,

e adicione também as folhas de sálvia na assadeira 10. Tempere com sal 11 e pimenta 12.

Finalmente, despeje o vinho sobre as coxas 13: a assadeira está agora pronta para ser levada ao forno. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 50 minutos 14. É preferível verificar de vez em quando o cozimento das coxas, pois isso dependerá do tamanho das mesmas. Enquanto as coxas cozinham, recolha o líquido liberado pela carne algumas vezes e regue novamente a superfície para evitar que seque. Após o cozimento, retire suas coxas de frango com mostarda e bacon do forno 15 e desfrute bem quentinhas!

Conservação

As coxas de frango com mostarda e bacon podem ser conservadas na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermeticamente fechado.

Se você usou apenas ingredientes frescos e não congelados, as coxas de frango com mostarda e bacon também podem ser congeladas.

Dica

Para deixar as coxas de frango com mostarda e bacon ainda mais macias, deixe-as marinar por meia hora na geladeira cobertas com filme plástico. Se você quiser suavizar ainda mais a mostarda, adicione algumas gotas de mel!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.