Panqueca de banana

Vegetariano

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 15 min
Makes: 15 pezzi
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

É domingo, o dia perfeito para se permitir deliciosos pancakes! Desta vez, preparamos panquecas de banana, uma variação deliciosa e nutritiva, além de ser a solução ideal para usar aquelas bananas um pouco maduras demais para serem comidas. Uma alternativa deliciosa ao banana bread, ótima para decorar com o clássico xarope de bordo e, por que não, com algumas lascas de chocolate amargo! Mas por que limitar esse prazer apenas ao domingo? As panquecas de banana são tão fáceis e rápidas de fazer, podendo até ser preparadas com antecedência, que você pode saboreá-las todos os outros dias da semana!

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INGREDIENTES

Para cerca de 15 panquecas (com 10 cm de diâmetro): Bananas 1 - madura; Farinha tipo 00 250 g; Leite inteiro 250 g; Açúcar 50 g; Manteiga 50 g; Ovos 1 - médio; Fermento em pó para bolos 6 g

Para untar a frigideira: Manteiga quanto baste

para guarnecer: Bananas quanto baste; Xarope de bordo quanto baste; Chocolate amargo quanto baste - em lascas

Preparação

Para preparar as panquecas de banana, primeiro derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar. Enquanto isso, descasque a banana 1 e corte 150 g de polpa em pedaços 2. Transfira a polpa para uma tigela e amasse com um garfo 3.

Adicione o ovo 4, o leite 5 e a manteiga derretida e esfriada 6.

Misture bem com um batedor 7. Em outra tigela, coloque a farinha e o açúcar 8, depois peneire o fermento 9 e misture.

Despeje a mistura de ovos na tigela com os ingredientes secos 10, depois misture tudo com o batedor para obter uma massa homogênea 11. Coloque uma frigideira antiaderente no fogo e unte-a com um pouco de manteiga 12.

Despeje algumas colheres de massa no centro da frigideira 13 e espalhe levemente com as costas da colher para obter um disco de cerca de 10 cm de diâmetro 14. Cozinhe em fogo médio-baixo até aparecerem as primeiras bolhas, depois vire a panqueca com uma espátula 15.

Cozinhe por um minuto também do outro lado 16, depois transfira a panqueca para um prato. Você pode cozinhar várias panquecas de uma vez, dependendo do tamanho da frigideira. Proceda desta forma empilhando-as uma sobre a outra à medida que ficam prontas 17. Quando estiverem prontas, forme uma torre de panquecas e adicione fatias de banana na superfície 18.

Decore com xarope de bordo a gosto 19 e lascas de chocolate amargo 20. Suas panquecas de banana estão prontas para serem desfrutadas 21!

Conservação

Recomenda-se consumir imediatamente as panquecas de banana; alternativamente, você pode guardá-las na geladeira por um dia em um recipiente hermético e aquecê-las posteriormente no micro-ondas.

Você pode preparar a massa com antecedência e guardá-la na geladeira por até 12 horas. Não se recomenda a congelar.