Pasta com creme de pimentões

Para preparar a pasta com creme de pimentões, coloque a água da pasta para ferver e salgue-a. Enquanto isso, lave os pimentões, remova a tampa 1, corte-os no sentido do comprimento e retire as sementes internas 2, depois corte-os em cubos 3.

Pique grosseiramente o tomate 4. Despeje um fio de óleo em uma panela e refogue os dentes de alho 5. Adicione os cubos de pimentão 6.

Adicione também o tomate 7, salgue e depois tempere com a pimenta 8 e as folhas de manjericão 9. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Quando os pimentões estiverem cozidos, despeje a pasta na água que já estará fervendo e cozinhe-a al dente. Enquanto isso, coloque os pimentões cozidos com o tomate em um recipiente alto 11, retire o alho e bata tudo com um mixer 12.

Transfira o creme obtido para a frigideira onde você cozinhou os pimentões 13, acenda o fogo baixo, adicione uma concha da água de cozimento da pasta 14 e depois, uma vez que esteja cozida al dente, escorra a pasta diretamente no creme de pimentão 15.

Mexa o tempo suficiente para misturar bem a pasta 16, depois transfira para os pratos e tempere com mais algumas folhas frescas de manjericão 17. Sua pasta com creme de pimentão está pronta para ser servida 18!