Pizza com fermento instantâneo

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 20 min
Makes: 2 pezzi
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O que fazer quando a vontade de pizza bate, mas o tempo disponível para prepará-la não é suficiente? A pizza com fermento instantâneo é a resposta para esse problema! Em poucos minutos, a massa estará pronta e, como é uma pizza sem fermento biológico, não será necessário esperar longos tempos de fermentação! Sabemos que os fermentados com fermento biológico e aqueles com fermento natural têm características incomparáveis, mas às vezes precisamos fazer alguns compromissos e, se for um bom compromisso, melhor ainda! Sugerimos rechear a pizza com fermento instantâneo com cogumelos, gorgonzola e presunto cru, mas você pode enriquecer esta pizza rápida com muitos outros ingredientes. O resultado final não será exatamente como o original, mas temos certeza de que você ficará muito satisfeito com esta receita rápida e deliciosa, como aquela sem amassar!

Se você está procurando outras preparações salgadas com fermento instantâneo, experimente também o pão ou os originais pizza muffin e as rosquinhas de pizza! Se, em vez disso, você quiser se aventurar em uma preparação sem fermento, aqui está a nossa focaccia recheada!

E se, em vez disso, você tiver tempo para se dedicar na cozinha, descubra a nossa pizza na assadeira ou a pizza com fermento natural!

INGREDIENTES

Para 2 pizzas de 30 cm de diâmetro: Farinha tipo 00 400 g; Água 220 g - à temperatura ambiente; Sal fino 8 g; Levedura instantânea para preparações salgadas 15 g

para temperar: Passata de tomate 200 g; Gorgonzola 100 g; Sal fino quanto baste; Salame quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Orégano quanto baste

Preparação

Para preparar a pizza com fermento instantâneo, primeiro coloque em uma tigela a farinha, o fermento instantâneo para preparações salgadas 1, o sal 2 e a água 3.

Misture os ingredientes com uma colher 4, depois comece a amassar com as mãos 5. Transfira a mistura para uma superfície e trabalhe por alguns minutos até que esteja lisa e homogênea 6.

Divida a massa ao meio e forme 2 bolas 7. Pegue duas assadeiras de 30 cm e unte-as com um pouco de óleo 8. Coloque a primeira bola no centro de uma das duas assadeiras 9.

Espalhe a massa com as mãos untadas e estique-a delicadamente 10, até cobrir toda a superfície 11. Se a massa resistir, pare e espere alguns minutos antes de continuar, para que a massa relaxe e seja mais fácil esticá-la. Despeje o molho de tomate no centro de cada pizza 12.

Espalhe-o com as costas de uma colher 13 e tempere com óleo 14 e sal 15. Se preferir, você pode temperar o molho à parte antes de despejá-lo na pizza.

Adicione algumas folhas de orégano 16 e asse em forno estático pré-aquecido a 220° por 15 minutos, posicionando-a na base do forno. Retire a pizza do forno e, com a ajuda de uma espátula 17, transfira-a para uma grade. Adicione a mozzarella em tiras por cima 18.

Coloque também o Gorgonzola com a ajuda de uma colher 19 e disponha as fatias de salame por cima 20. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 200°, inserindo a pizza diretamente na grelha do forno. Retire do forno e sirva bem quente 21.