Sangria
- Energía Kcal 252
- Carboidratos g 34
- dos quais açúcares g 34
- Proteína g 1.4
- Gorduras g 0.4
- das quais gorduras saturadas g 0.05
- Fibra g 5
- Sódio mg 15
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Porção: 8 Pessoas
- Custo: Baixo
- Notas + o tempo de maceração (algumas horas ou a noite toda)
APRESENTAÇÃO
O calor suave da noite, o burburinho com um ritmo doce misturado a música e risadas, o brilho dos sorrisos que se reflete nos copos cheios de um líquido perfumado e cor de rubi... memórias de viagem e sugestões cinematográficas se sobrepõem, mas é certo que não se pode imaginar uma noite de verão na Espanha sem pensar na Sangria. Bebida alcoólica à base de vinho tinto encorpado, frutas e especiarias, a Sangria é muito popular em toda a Espanha, onde existem infinitas versões, incluindo a sangria branca, típica da Catalunha. Um ditado popular diz que, se o vinho tinto faz bom sangue, a sangria o faz espetacular! Um jogo de palavras acompanha o ditado, pois o nome da Sangria vem justamente de 'sangre', sangue, em virtude de sua cor vermelha profunda e do imaginário passional que a acompanha. Com seu sabor intenso e especiado, e o hábito de bebê-la gelada, pegando com uma concha tanto fruta quanto bebida em igual medida para servir em cada copo, a Sangria entrou definitivamente entre os indispensáveis de qualquer festa de verão que se preze. E vocês, o que estão esperando? Corram para prepará-la com nossa receita, convidem todos os seus amigos e sirvam-na junto com cubinhos de tortilla de patatas! E o que é melhor para continuar o jantar do que uma cenográfica paella de marisco?
- INGREDIENTES
- Vinho tinto 1 l
- Refrigerante de gás 500 g
- Cognac 50 g
- Maçãs Evelina 230 g
- Laranjas 600 g
- Pêssegos 400 g
- Limões 350 g
- Açúcar 120 g
- Fava de baunilha 1
- Canela em pau 2
- Cravos-da-índia 6
- Gelo 450 g
Preparo
Para fazer a sangria, primeiro prepare os ingredientes: lave as maçãs e, sem tirar a casca, corte-as primeiro em fatias 1, depois em tiras 2 e finalmente em cubinhos pequenos 3.
Faça o mesmo com os pêssegos 4. Esprema o suco de um limão 5 e de uma laranja 6 e reserve.
Depois, corte metade das laranjas restantes em fatias 7 e a outra metade em cubos 8, sem tirar a casca. Faça o mesmo com os limões restantes 9.
Agora, pegue uma tigela grande e coloque dentro os cubinhos de maçã e pêssego, depois adicione o suco dos cítricos 10 e as fatias e cubos de laranja e limão 11. Adicione o vinho tinto 12
e o açúcar 13 e misture bem. Passe para as especiarias: corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes com a lâmina de uma faca, depois adicione na tigela tanto as sementes 14 quanto a vagem 15.
Coloque os paus de canela e os cravos-da-índia em um infusor de chá, para facilitar a remoção depois 16. Coloque diretamente o infusor na tigela ou, alternativamente, adicione as especiarias sem usar o infusor. Por fim, despeje o conhaque 17, misture e cubra a tigela com filme plástico 18. Deixe descansar na geladeira por algumas horas ou, melhor ainda, durante a noite toda.
Após o tempo de maceração, retire a fava de baunilha e as especiarias, depois adicione o refrigerante de limão 19 e o gelo 20. Dê uma última mexida e sua sangria está pronta para ser servida 21!