Vin brulé (vinho quente)
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Típico das regiões montanhosas do norte da Itália e da Europa Central, o vin brulé é um abraço quente para se aquecer nos dias mais frios. Esta bebida alcoólica de vinho tinto aromatizada com especiarias e cascas de frutas cítricas também era considerada um antigo remédio para combater doenças sazonais, semelhante ao nosso clássico chá. Os ingredientes variam de acordo com a região onde é preparado, desde o tipo de vinho até a escolha dos aromas: alguns usam cardamomo ou gengibre, enquanto outros adicionam pedaços de maçã... nós propomos uma receita de sabor equilibrado e aroma intenso, perfeita para acompanhar umas castanhas assadas ou um delicioso strudel de maçã. O inverno está chegando... vamos recebê-lo com um bom vin brulé!
Experimente também o bombardino ou aprecie o vin brulé em versão sobremesa com nossa receita de vin gelé!
- INGREDIENTES
- Vinho tinto 1 l - (Teroldego)
- Açúcar 100 g
- Casca de limão 1 - (não tratado)
- Casca de laranja 1 - (não tratada)
- Canela em pau 2
- Cravos-da-índia 8
- Bagas de zimbro 5
- Anis estrelado 1
- Noz-moscada quanto baste
Preparo
Para preparar o vin brulé, coloque o açúcar em uma panela, depois aromatize com o anis estrelado 1, os cravos-da-índia 2 e as bagas de zimbro 3.
Adicione os paus de canela 4, a noz-moscada ralada 5 e as cascas de laranja 6.
Adicione também as cascas de limão 7, depois despeje o vinho tinto 8 e misture bem 9.
Coloque a panela no fogo e deixe ferver, depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos 10. Após esse tempo, coe a bebida para remover especiarias e cascas 11. Desfrute do vin brulé bem quente 12!