Blinis com caviar

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 10 min
Makes: 10 pezzi
Custo: Muito alto

APRESENTAÇÃO

O aperitivo de Natal com blinis e caviar é um finger food elegante que dará um toque luxuoso à sua mesa de festas. Preparar os blinis caseiros é fácil e requer pouco tempo. Uma vez prontos, você pode recheá-los de várias maneiras: desta vez, nossa escolha recaiu sobre um ingrediente muito precioso e sofisticado como o caviar, perfeito para começar jantares de pé ou sentado na Véspera de Natal, dando um início espetacular ao Réveillon ou até mesmo servindo durante o almoço de Natal. O caviar negro tem um sabor rico e uma textura amanteigada, aqui o combinamos com camarões salteados e um delicioso creme de abacate aromatizado com limão: o resultado é uma iguaria que combina sabores frescos e cremosos em um prato festivo e delicioso. O caviar completa o equilíbrio desses ingredientes, oferecendo uma nota salgada que se combina com seu típico sabor de mar. Os blinis com caviar são a receita de Natal perfeita para todos que desejam levar à mesa um prato requintado para celebrar da melhor forma os dias de festa.

Experimente também estas receitas com caviar:

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INGREDIENTES

Para os blinis: Farinha tipo 00 80 g; Levedura instantânea para preparações salgadas 5 g; Ovos 1; Leite inteiro 100 g; Creme de leite fresco líquido 50 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

para rechear: Abacate 320 g; Caviar 50 g - preto; Raspas de limão 1; Suco de limão ½; Tomilho quanto baste; Camarões pequenos 20; Alho 2 dentes; Romã quanto baste

Preparo

Para preparar os blinis com caviar, comece pela massa dos blinis. Separe a gema da clara 1. Em uma tigela, bata as claras com a batedeira 2 até obter claras em neve 3, e então reserve.

Agora, com a mesma batedeira, bata a gema com o leite 4 e o creme de leite 5. Adicione a farinha aos poucos 6 e continue misturando.

Adicione o fermento já peneirado 7 e misture-o com o restante usando a batedeira. Em seguida, adicione sal 8. Agora, adicione as claras em neve, aos poucos, tendo muito cuidado para não desmontá-las, misturando com uma espátula de baixo para cima 9.

Quando obtiver uma mistura homogênea 10, passe para o cozimento. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga 11. Coloque uma pequena concha de massa para cada blini 12.

Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos 13, vire para o outro lado e continue cozinhando por mais 2-3 minutos 14, até dourar 15.

Conserve os blinis prontos em um prato de servir 16. Agora passe para o recheio: tempere os camarões com sal, azeite, pimenta 17 e a casca do limão 18. Reserve.

Agora corte o abacate ao meio, retire o caroço 19 e com uma colher retire a polpa para uma tigela 20. Esprema o suco de meio limão 20 e amasse com um garfo. Ajuste o sal 21.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, o alho e raminhos de tomilho. Adicione os camarões 22 e salteie em fogo alto por 2-3 minutos. Monte os blinis: recheie-os com o creme de abacate 24.

Coloque por cima os camarões 25 e o caviar 26, complete com algumas sementes de romã e folhas de tomilho. Os blinis com caviar estão prontos para serem saboreados 27.

Conservação

Recomendamos consumir os blinis com caviar imediatamente.

Você pode preparar os blinis com antecedência e recheá-los somente no momento de servir.

Dica

Você pode variar o creme de recheio utilizando queijo fresco cremoso como alternativa ao creme de abacate.

É possível fazer a massa dos blinis com farinha de milho ou com trigo sarraceno seguindo nossas receitas: Blinis de milho com skyr, abacate e tomatinhos assados e Blinis de trigo sarraceno com atum defumado.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.