Docinhos de coco

Name: Docinhos de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: Farinha de coco (NÃO coco ralado ou Coco desidratado) 50 g; Açúcar 120 g; Claras (de cerca de 3 ovos médios) 90 g

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Sem lactose
Vegetariano

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Makes: 16 pezzi
Custo: Muito baixo
Notas NOTA DA REDAÇÃO: Para o sucesso da receita, deve-se usar FARINHA DE COCO, que não é o mesmo que coco ralado seco ou coco ralado.

APRESENTAÇÃO

Os docinhos de coco são muito fáceis de fazer e podem ser preparados com as claras de ovos que sobraram de outras receitas! Quantas vezes você já fez um creme de confeiteiro ou uma sobremesa que só usava as gemas? Além das clássicas merengues, há outras opções deliciosas para reaproveitar as claras, como esta que estamos propondo! Com apenas três ingredientes simples e poucos minutos, você conseguirá preparar esses deliciosos biscoitinhos, caracterizados por uma crosta crocante por fora e um coração macio por dentro! Os docinhos de coco envolvem todo o sabor deste fantástico fruto. Neste caso, a farinha de coco (não confundir com coco ralado ou coco desidratado) é a protagonista junto com as claras, e permitirá que você prepare essas lindas rosetas perfeitas para enriquecer um buffet de aniversário, para acompanhar um chá ou o chá das 5:00!

Se você está procurando uma receita para fazer com coco ralado, em vez de farinha de coco, experimente:

biscoitinhos de coco sem glúten
barrinhas de coco e chocolate
bolo de coco e abacaxi
bolo de coco e chocolate

INGREDIENTES
Ingredientes (para cerca de 16 biscoitos de coco): Farinha de coco 50 g - (NÃO coco ralado ou Coco desidratado); Açúcar 120 g -; Claras 90 g - (de cerca de 3 ovos médios)

Preparo

Para preparar os docinhos de coco, primeiro coloque em uma tigela a farinha de coco e o açúcar 1. Adicione também as claras 2 e misture com uma colher 3 ou uma espátula.

Você deverá obter uma mistura homogênea e compacta 4, será bastante seca, mas não se preocupe, pois essa é a consistência correta. Transfira a massa para um saco de confeitar muito resistente (ou use um de tecido), equipado com um bico liso de 15 mm (evite usar bicos menores, pois a massa não sairá facilmente) 5. Forre uma assadeira com papel manteiga e esprema pequenas rosetas: segure o saco de confeitar com força perto do bico com uma mão e com a outra esprema para fazer a massa sair. Assim, você obterá docinhos em forma de chama de cerca de 16 g cada um. Se achar o procedimento muito complexo, você pode fazer bolinhas com as mãos, mas a forma será perdida.

Continue assim, mantendo distância entre eles, até obter 16 biscoitinhos 7. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 200° por 10 minutos, até que fiquem bem dourados. Retire do forno 8 e deixe esfriar antes de transferi-los para um prato 9 e servir.

Conservação

Você pode conservar os docinhos de coco por 3-4 dias bem fechados em um recipiente.

Não é recomendada a congelamento.

Dica

Se você quiser dar um sabor ainda mais “cocoso”, adicione antes de assar uma pitada de coco ralado, ou aromatize a massa com raspas de limão!

Para a receita, deve-se usar absolutamente a farinha de coco, não coco ralado nem outros produtos similares. A farinha de coco pode ser comprada online ou em lojas de produtos orgânicos.

A massa fica muito seca, mas segurando o saco de confeitar conforme mostrado e ajudando a formar os biscoitinhos na assadeira, você conseguirá prepará-los sem problemas.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.