Lulas ensopadas

Name: Lulas ensopadas
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Sépias 1 kg; Tomates datterini descascados 700 g; Cebolas brancas 160 g; Vinho branco 70 g; Alho 1 dente; Salsa quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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298

Calorias por porção

Sem lactose

Energía Kcal 298
Carboidratos g 9.1
dos quais açúcares g 9.1
Proteína g 30.8
Gorduras g 14
das quais gorduras saturadas g 2.44
Fibra g 2.5
Colesterol mg 128
Sódio mg 511

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 25 min
Tempo de cozimento: 55 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Muito apreciadas na culinária mediterrânea, as lulas são as protagonistas de muitas receitas saborosas caseiras, como a que propomos. As lulas ensopadas, de fato, são um prato principal que certamente faz parte dessa lista. São fáceis de preparar e conquistarão os amantes desse método de cozimento particularmente simples e apetitoso, para experimentar também com os calamares. Ninguém poderá resistir a fazer a famosa 'molha pão' no molho, que terá absorvido todo o sabor deles. E se sobrar um pouco de tempero, use-o para temperar a massa... nós gostamos de usar espaguete ou paccheri! Se preferir saborear este prato assim, corte algumas fatias de pão para servir junto com suas lulas ensopadas, garantimos que não poderá faltar para um jantar de frutos do mar rústico e genuíno.

Experimente também a versão das lulas ensopadas sem tomate e outras receitas com lulas que você não pode perder:

Lulas com ervilhas
Lulas ao molho negro
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Lulas à zimino

INGREDIENTES: Sépias 1 kg; Tomates datterini descascados 700 g; Cebolas brancas 160 g; Vinho branco 70 g; Alho 1 dente; Salsa quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar lulas ensopadas, comece picando a cebola 1. Em uma caçarola, despeje o óleo, adicione a cebola 2 e refogue em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Quando a cebola estiver murcha, adicione os tomates cereja 5.

Adicione sal 4, pimenta e cubra com uma tampa 5. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20-25 minutos em fogo baixo, a partir do momento em que começar a ferver. Enquanto isso, limpe as lulas. Separe os tentáculos do corpo 6.

Limpe o interior da cabeça 7 e remova o bico que fica no centro dos tentáculos 8. Corte as lulas em anéis de 1 cm 9.

Em outra frigideira, despeje um fio de óleo, um dente de alho 10 e deixe dourar. Adicione as lulas 11 e refogue por 2/3 minutos em fogo alto. Quando o líquido de cozimento secar, adicione o vinho branco 12 e deixe evaporar completamente. Em seguida, remova o alho.

Despeje as lulas na caçarola com o tomate 13 e deixe cozinhar por 15-20 minutos 14. De vez em quando, prove as lulas para verificar o cozimento. Após o tempo de cozimento, adicione uma bela pitada de salsa picada e sirva 15.

Conservação

Você pode conservar as lulas ensopadas na geladeira por 1-2 dias.

Se você usou todos os ingredientes frescos, também é possível congelá-las.

Conselho

Você pode usar, no lugar dos tomates cereja, a passata de tomate, a polpa ou até os pelados.

As lulas tendem, por natureza, a ter uma consistência ligeiramente dura. É difícil indicar um tempo de cozimento preciso, pois varia de acordo com o tipo de lula, seu peso, seu tamanho e a espessura da pele. É bom cozinhar em fogo médio-baixo e verificar o cozimento de vez em quando.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.