Macarrão com tomatinhos, anchovas e cebola
- Sem lactose
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Quando as ideias na cozinha são poucas, mas a vontade de um bom primeiro prato é grande, chegamos em seu socorro! A massa com tomatinhos, anchovas e cebola é um primeiro prato simples, mas realmente saboroso. Os ingredientes que tornam este prato único são poucos: cebolas doces, tomatinhos coloridos, anchovas salgadas e manjericão perfumado! Todas coisas facilmente encontradas que permitirão que você prepare um delicioso jantar! Para envolver este delicioso molho, escolhemos usar linguine, mas você pode usar sua imaginação e personalizar esta receita com o seu formato de massa preferido.
Aqui estão outras receitas de massa, muito simples de fazer:
- Pasta com tomatinhos e anchovas
- Espaguete pobre
- Espaguete à puttanesca
- Espaguete com anchovas
- INGREDIENTES
- Linguine 320 g
- Cebolas roxas 90 g
- Tomates-cereja 450 g - vermelhos e amarelos
- anchovas em óleo 18 filés
- Pimenta fresca ½
- Manjericão quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparo
Para preparar a massa com tomatinhos, anchovas e cebola, comece com esta última. Descasque as cebolas e corte-as ao meio 1. Depois, corte-as em fatias finas 2 e reserve. Passe agora para a pimenta: retire as sementes internas e pique-a finamente 3.
Lave bem os tomatinhos. Corte ¾ dos tomatinhos ao meio e a parte restante em 4 5. Prepare as anchovas para decorar o prato: corte 8 delas em pequenos losangos 6 e reserve.
Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e adicione a cebola, a pimenta 7 e as restantes 10 anchovas 8. Junte também o manjericão 9.
Tampe com uma tampa 10 e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe a massa al dente, em água fervente, salgada a gosto. Após os 15 minutos 11, aumente o fogo e adicione os tomatinhos cortados ao meio 12.
Retire o manjericão 13 e adicione um par de conchas de água 14. Quando a massa estiver al dente, escorra e transfira diretamente para a frigideira com o molho 15.
Termine o cozimento adicionando água de cozimento conforme necessário. Misture e adicione manjericão picado 17 e uma pitada de pimenta 18.
Adicione os tomatinhos cortados em quartos 19 e um fio de óleo 20. Sirva o linguine quente e complete o prato com os losangos de anchova 21.