Massa com creme de leite e presunto

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 5 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Há quem ame e quem odeie... adicionar creme de leite nos pratos principais às vezes é realmente um tabu, mas neste caso não dá para ficar sem! A massa com creme de leite e presunto é uma ótima solução para os jantares em família, tão simples quanto deliciosa. O molho é preparado no tempo em que as penne cozinham e será, obviamente, cremosíssimo! A única precaução é usar creme de leite fresco líquido em vez do creme de leite de cozinha para garantir um sabor mais delicado e um resultado mais genuíno. Você verá que no final todos irão adorar a massa com creme de leite e presunto e até pedirão bis!

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INGREDIENTES: Penne Rigate 320 g; Presunto cozido 200 g; Creme de leite fresco líquido 250 g; Parmigiano Reggiano DOP 50 g - (para ralar); Alho 1 dente; Salsa quanto baste; Noz-moscada quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar a massa com creme de leite e presunto, primeiro coloque uma panela com água salgada no fogo para cozinhar a massa. Enquanto isso, corte o presunto em tiras 1. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite com um dente de alho, depois adicione o presunto 2 e refogue por cerca de 4 minutos, até ficar levemente dourado 3.

Quando a água estiver fervendo, adicione as penne e cozinhe até ficar al dente 4. Enquanto isso, adicione o creme de leite ao presunto na frigideira 5, tempere com noz-moscada 6 e continue cozinhando em fogo baixo por mais 2 minutos. Lembre-se de retirar o alho.

Escorra a massa e transfira para a frigideira, reservando um pouco da água do cozimento 7. Misture para incorporar a massa ao molho, depois desligue o fogo e adicione a salsa picada 8 e o Parmigiano Reggiano DOP ralado 9.

Misture novamente 10, ajustando a cremosidade com um pouco de água do cozimento, se necessário, e finalize com uma pitada de pimenta 11. Sua massa com creme de leite e presunto está pronta para ser servida ainda quente 12!

Conservação

Recomenda-se consumir a massa com creme de leite e presunto imediatamente; se necessário, você pode armazená-la na geladeira por um dia, em um recipiente hermético.