Mil-folhas de massa filo com peras e brie

Pegue as peras, descasque e corte-as em cubinhos bem pequenos 1. Em seguida, coloque os cubinhos em uma tigela com água fria para que não escureçam 2. Abra a massa filo e junte três folhas, usando a tesoura, corte a folha em vários quadradinhos de 7x7 cm 3. Dessa forma, você deve obter cerca de 32 quadradinhos.

Coloque os quadradinhos obtidos em uma assadeira forrada com uma folha de papel manteiga. Pincele-os com a manteiga 4 que você derreteu previamente e coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180° por 5 minutos. A passagem no forno servirá para dourar a massa e dar-lhe a consistência de folha. Enquanto isso, pegue uma tigela e adicione duas colheres de mel e a canela em pó, misture até obter uma mistura de cor homogênea 5. Corte o brie em fatias e coloque-o sobre os quadrados de massa filo 6.

Ao brie, adicione as peras 7 e coloque por cima outro quadradinho de massa filo, continue colocando mais brie e peras e cubra com outra folha de massa (8-9).

Continue deste modo até obter uma mil-folhas formada por 4 camadas 10, a última camada de brie e peras deve permanecer descoberta. Coloque a assadeira no forno por 3 minutos a 220 graus até que o queijo derreta 11. Depois de retirar do forno, com a ajuda de uma colher, derrame sobre suas mil-folhas o molho de mel e canela 12.