Ovos cozidos

Name: Ovos cozidos
Prep time: 2 min
Cook time: 9 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: Ovos à temperatura ambiente 4

it en es de fr

Calorias por porção

sem glúten
Sem lactose
Vegetariano
Light

Energía Kcal 64
Proteína g 6.2
Gorduras g 4.4
das quais gorduras saturadas g 1.59
Colesterol mg 186
Sódio mg 69

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 2 min
Tempo de cozimento: 9 min
Makes: 4 pezzi
Custo: Baixo
Notas o tempo de cozimento depende da consistência da gema que você prefere

APRESENTAÇÃO

Os ovos cozidos para muitos são uma prova importante para testar suas habilidades culinárias básicas, uma simples "salvação para o jantar" e talvez uma das primeiras receitas que se aprende na vida de solteiro! Mas quantas armadilhas: os ovos devem ser introduzidos antes ou depois que a água ferver? Por quantos minutos devem ser cozidos para obter ovos cozidos perfeitos e evitar o efeito pouco agradável da gema esverdeada ou, ao contrário, ainda muito líquida? Pequenas precauções que farão você preparar ótimos ovos cozidos, para saborear simples com um fio de óleo ou maionese ou recheados tematicamente para a Páscoa, para fritar como os da monachina ou para adicionar a uma cenográfica salada russa ou niçoise, ou ainda para preparar deliciosos biscoitos como os canestrelli! E se você é um dos amantes da gema cozida mas não muito, pensamos também em você com a receita dos ovos moles! Será suficiente cozinhar os ovos por alguns minutos a menos para obter um interior compacto mas ainda bem macio, talvez para realizar deliciosos ovos recheados ou um apetitoso sanduíche de ovo. Nós daremos dicas úteis sobre o procedimento, você cuida da matéria-prima: sempre é melhor escolher ovos orgânicos de criação ao ar livre para ter certeza não só do sabor, mas também de obter vitaminas, minerais e proteínas das quais os ovos são ricos!

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INGREDIENTES: Ovos 4 - à temperatura ambiente

PARA OS OVOS COZIDOS

Para preparar os ovos cozidos, comece colocando os ovos em uma panela com água fria 1; a água deve cobrir os ovos. Coloque a panela no fogo e deixe ferver, depois conte 9 minutos de cozimento em fogo moderado 2. Após esse tempo, escorra os ovos e esfrie-os em água corrente ou transfira-os para uma tigela com água e gelo 3.

Bata levemente a ponta do ovo na superfície de trabalho para quebrar a casca 4, depois remova delicadamente a casca 5. Os ovos cozidos estão prontos para serem consumidos como preferir 6!

PARA OS OVOS MOLES

Para preparar ovos moles, coloque uma panela com água no fogo. Quando a água estiver em leve ebulição, coloque os ovos 7 e cozinhe por 6 minutos, em fogo moderado 8. Após esse tempo, escorra os ovos e esfrie-os em água corrente ou transfira-os para uma tigela com água e gelo 9.

Bata levemente a ponta do ovo na superfície de trabalho para quebrar a casca 10, depois remova delicadamente a casca 11. Os ovos moles estão prontos para serem saboreados como preferir, talvez com um fio de óleo e uma pitada de pimenta preta 12!

Conservação

Recomenda-se consumir imediatamente tanto os ovos cozidos quanto os ovos moles.

Dica

Não é aconselhável esperar que a água ferva antes de colocar os ovos na panela, pois isso pode causar a quebra da casca.

Se preferir uma gema menos cozida, você pode reduzir o tempo de cozimento para 8 minutos, caso contrário, pode prolongá-lo para 10.

Use os ovos cozidos para preparar os ovos recheados de Páscoa!

Algumas informações para a compra

No momento da compra, preste atenção ao rótulo e aos códigos nas embalagens dos ovos.

O código 0: indica ovos orgânicos de galinhas criadas ao ar livre.

O código 1: indica criação ao ar livre não orgânica.

O código 2: indica criação no chão.

O código 3: indica ovos de galinhas criadas em gaiolas.

Também é importante conhecer o grau de frescor dos ovos:

"Categoria A extra": identifica ovos fresquíssimos não refrigerados que devem ser usados até o 7º dia após a data de embalagem ou 9º dia após a postura.

"Categoria A": identifica ovos frescos não refrigerados que podem ser embalados e comercializados até 21 dias após a data de postura.

"Categoria B": identifica ovos destinados à indústria de transformação e não ao comércio a varejo ou distribuição em larga escala.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.