Salada de rúcula, peras, queijo grana e nozes

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281

Calorias por porção

sem glúten
Vegetariano
Sem lactose

Energía Kcal 281
Carboidratos g 6.9
dos quais açúcares g 6.6
Proteína g 11.1
Gorduras g 23.2
das quais gorduras saturadas g 6.16
Fibra g 2.5
Colesterol mg 27
Sódio mg 473

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Porção: 4 Pessoas

APRESENTAÇÃO

A salada de rúcula, peras, grana e nozes é um acompanhamento rico em sabores, diversos e contrastantes, que se combinam bem entre si. Os vários ingredientes que compõem a salada, misturados, criam um sabor harmonioso que vai do levemente amargo e picante da rúcula ao doce e delicado da pera. As saborosas lascas de Grana e uma cascata de nozes picadas completam o prato com um toque refinado, dando vida a um acompanhamento especial que se realiza em pouquíssimos minutos. Uma rica saladona que combina com muitos pratos principais, especialmente à base de carne, para uma mesa igualmente sofisticada e elegante. Acompanhe com assados ou escalopes, o sucesso é garantido!

INGREDIENTES: Rúcula 100 g; Peras Williams 2; Grana Padano DOP 100 g; Miolo de nozes 50 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Vinagre balsâmico quanto baste

Preparo

Para preparar a salada de rúcula, peras, grana e nozes, a primeira coisa a fazer é lavar a rúcula. Depois, seque-a com um pano de cozinha ou usando uma centrífuga para salada e coloque-a em uma tigela 1. Lave também as peras, depois corte-as em fatias 2 e descasque-as, removendo também a parte central do miolo 3.

Neste ponto, corte as peras em fatias bem finas 4, coloque-as dentro da rúcula 5 e misture delicadamente para não quebrar as fatias de pera 6.

Pique grosseiramente as nozes (você pode fazer isso usando uma faca ou quebrando-as com as mãos) 7 e adicione-as à salada 8. Com um ralador, faça as lascas de grana 9